Receta de pollo salteado: Fácil de hacer con condimentos comerciales - 1 hora o menos

Receta de salteado de pollo en caldo con salsa comercial

Hoy comparto una receta fácil de salteado de pollo con salsas comerciales que puedes hacer de forma rápida y sencilla usando salsas comerciales. Se trata de un salteado de pollo caldoso con un caldo claro y nítido, así que si quieres un pollo más espeso al estilo doritang, consulta otra receta. También publicaré la proporción de mi adobo casero para aquellos que no tengan acceso a salsas comerciales, así que empecemos con esta receta 😊.

¿Qué es el salteado de pollo?

El pollo salteado coreano es un guiso tradicional coreano en el que el pollo y diversas verduras, como patatas, zanahorias y cebollas, se cuecen a fuego lento en una salsa picante y dulce a base de chile en polvo y gochujang, a la que se añade ajo picado, salsa de soja y azúcar para darle un sabor intenso. Es un plato ideal para toda la familia, ya que se puede controlar el nivel de picante, y va muy bien con arroz. También se conoce como "pollo doritang" y es uno de los platos más populares en casa.
Si quieres saber más sobre el salteado de pollo, puedes utilizar el Wikipediapara averiguarlo.

Ingredientes (para 2-3 raciones)

• Condimento comercial para salteados de pollo (blanco como la nieve, limpio, etc. al gusto)
• Pollo crudo (elija el corte que prefiera: muslo, pechuga, etc.)
• 1/2 cebolla
• de 2 a 3 patatas
• 2 cucharadas de ajo picado
• 1 cebolleta
• 1 ó 2 guindillas verdes (al gusto)
• Vermicelli sari o mochi/ramen sari (opcional)
• 2 cucharadas de pasta de guindilla, 5 cucharadas de salsa de soja, 7 cucharadas de guindilla en polvo, 1 cucharada de ajo, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de agua (utilícela si no tiene condimentos comerciales)

Por medidas: 1T=15cc, utilizar cuchara dosificadora 1t=5cc

💡 â Consejo: Ajuste la cantidad de condimento y agua en función de la cantidad de pollo. Cada producto indica la cantidad de carne, así que utilízala como guía aproximada. Yo utilicé aproximadamente 1,5 kg de pollo y unos 1600 ml de agua para cada tanda de salsa. Puedes utilizar cualquier pollo para saltear, o simplemente tus trozos de pollo favoritos: yo utilicé muslos y pechugas de pollo.

El proceso de creación

Sangría

Para una cocción rápida: Enjuague bien el pollo, después hiérvalo a fuego fuerte durante 5 minutos y deseche el agua. A continuación, vuelva a enjuagarlo para prepararlo.
Si tienes tiempo: Remoja el pollo en agua fría durante 30 minutos para eliminar cualquier resto de sangre y, a continuación, acláralo bien antes de utilizarlo. Si el pollo no es fresco, añade 1 cucharadita de cayena.

Hervir el pollo y el agua

Colocar el pollo recortado en una cacerola y añadir agua suficiente para cubrir el pollo (unos 1600 ml). Cuando el agua empiece a hervir a fuego fuerte, añade el condimento comercial para salteados de pollo y mezcla bien.

Cocer a fuego lento el pollo y la marinada (20 min)

Reduce el fuego a medio-bajo y cuece a fuego lento con la tapa puesta durante 20 minutos, tiempo durante el cual puedes recortar las cebollas y las patatas.

Picar media cebolla y pelar y trocear 2 ó 3 patatas en trozos del tamaño de un bocado.

Añadir las verduras y cocer a fuego lento (20 minutos)

Transcurridos 20 minutos, añada las patatas cortadas, la cebolla y 2 cucharadas de ajo picado a la olla, tape y cueza a fuego lento durante 20 minutos. Durante este tiempo, prepare los sarees que vaya a añadir: los fideos vermicelli pueden remojarse previamente en agua, y los sarees mochi o ramen pueden añadirse más tarde.

Recortar la cebolla verde, la guindilla verde

Picar la cebolla y la guindilla verdes. La guindilla verde sirve para controlar las especias, así que ajusta la cantidad a tu gusto.

A juego

Después de 20 minutos, compruebe el hígado una vez.
- Si está salada, añade un poco de agua,
- Si es fresco, retira la tapa y deja que el caldo hierva un poco a fuego alto.

Añadir el sari y los toques finales (5 minutos)

Cuando esté bien sazonado, añada los sari (fideos, pasteles de arroz, fideos ramen, etc.) y deje cocer a fuego lento otros 5 minutos. Por último, añade las cebolletas y las guindillas verdes para darle un toque final de sabor.

Consejos para que sea más delicioso

• Añade sari: Ya sean fideos, mochi o ramen, puedes añadir tu sari favorito para una comida más sustanciosa.
• Ajusta el picante: Ajusta el picante añadiendo más guindilla verde o guindilla en polvo.
• Prepara el adobo: Si no tienes un adobo comercial, prepara el tuyo mezclando 2 cucharadas de pasta de guindilla, 5 cucharadas de salsa de soja, 7 cucharadas de guindilla en polvo, 1 cucharada de ajo, 2 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de agua.

Información sobre los productos utilizados

• Salsa salteada de pollo blanco como la nieve: El producto que yo usaba ha sido reformulado y está basado en 2,2kg de pollo, así que si usas un pollo de 1kg y usas la mitad de salsa, no pasa nada 👉. Ver los productos
• Muslos de pollo: Está compuesto en su totalidad por muslos de pollo, así que si eres un amante del pollo como yo, puedes cocinarlo sólo con muslos de pollo 👉. Ver los productos

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Es una comida perfecta con un cuenco de arroz. El caldo, picante pero refrescante, hace que quieras comer más y más. Va bien con arroz blanco, y el caldo picante recuerda al soju. Se puede comer un buen dakdoritang, pero a veces hay que intentar hacer una sopa que sepa así. Que tengas un día delicioso! 😊

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