Hacer lassi de suero
Siempre me sobra suero después de hacer yogur griego, y hoy os voy a enseñar a hacer lassi de suero.
El suero es rico en minerales como calcio, fósforo, potasio y magnesio, y es demasiado bueno para tirarlo.
Este suero se puede utilizar fácilmente para preparar lassi, una refrescante bebida de yogur dulce y ácida que se toma con suavidad.
Una forma fácil de preparar la icónica bebida india lassi Empecemos por preparar lassi de suero.
Información sobre la receta
Ingredientes de la preparación (a partir de 100 ml de suero)
- 100 ml de suero de leche 👉 â Sólo yogur griegoElevación
- 1 cucharada de yogur griego
- 100 ml de leche 👉 Ver los productos
- Alulosa 1.5T 👉 Ver los productos
- Una pizca de sal 👉 Ver los productos
- 50 g de fruta congelada (mango - fresas - arándanos, etc., a elegir)
Todos los ingredientes están en cucharas dosificadoras (1T=15cc, 1t=5cc)
Materiales alternativos
- 1,5 cucharadas de alulosa > 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de estevia, 1 cucharada de miel puede sustituirse por
- Se puede omitir la fruta congelada (lassi natural)
- Si no tienes fruta congelada a mano, prueba con mermelada de fresa, puré de fruta, etc.
- Si no tienes batidora, descongela la fruta congelada y aplástala con un tenedor para mezclarla.
Herramientas
- Blender👉 Ver los productos
- Cucharas Medidoras👉 Ver los productos
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Cómo crear
- En un recipiente, añadir 100 ml de suero y 100 ml de leche.
- Añadir 1 cucharada de yogur griego, 1,5 cucharadas de alulosa y una pizca de sal y mezclar bien.
💡Ponlo en una jarra agitadora y agítalo para que se mezcle fácilmente.
- Esto completa el lassi natural.
- Mezcla el lassi natural con fruta congelada en la batidora Lassi de mango, lassi de fresa, Lassi de arándanospor ejemplo.
🍯 Consejos y puntos científicos
- Complementar la singularidadSuero de leche: El suero de leche tiene muy poca proteína y es muy ácido, así que añada 1 cucharada de yogur griego para compensar la acidez.
- Ayuda contra el estreñimiento:
- El resto Lactosa no es absorbida por el intestino delgado y desciende al intestino grueso, donde es absorbida por el Efectos osmóticospara ablandar las heces.
- Suero de leche ácido láctico hace que el ambiente intestinal sea más ácido, creando mejores condiciones para que crezcan las bacterias beneficiosas.
- De hecho, los estudios han demostrado que el consumo de suero ácido tiene un efecto positivo en la mejora del tránsito intestinal.
- ArchivoUna vez finalizado el Refrigerar en 24-48 horas Consumo seguro. Si se añade fruta, consumir el mismo día (el suero se conserva 4 días refrigerado y 1-2 meses congelado).
- IngredientesEl suero de leche contiene muy pocas vitaminas y proteínas, contrariamente a lo que afirman algunos medios de comunicación, por lo que no tiene mucha importancia nutricional, pero es rico en minerales como calcio, potasio, fósforo y magnesio, que siguen siendo beneficiosos.
🥛 Otros usos del suero de leche
- HorneadoAñádalo a las masas de pan, magdalenas y tortitas para que queden más jugosas y sabrosas.
- Smoothies y batidosTritúrelo con frutas y verduras para obtener una base refrescante.
- Sopas - salsasAñádelo a sopas de tomate o salsas cremosas para aportar una sutil acidez y sabor umami.
- Cocinar arroz y fideosUtilícelo para sustituir parte del agua al cocer arroz o para cocer pasta y conseguir una textura más suave.
- Encurtidos - fermentadosEl ácido láctico del lactosuero puede utilizarse para fermentar verduras en escabeche.
🚫 Precauciones en caso de intolerancia a la lactosa
El suero de leche sigue teniendo un Lactosa por lo que si tiene intolerancia a la lactosa, es posible que desee evitar el Distensión abdominal - gases - diarrea Puede experimentar síntomas.
Tomar medicamentos con la enzima lactasa puede proporcionar cierto alivio, pero si te sientes incómodo, evítalo.
Conclusión
Hacer lassi de sueroes una forma saludable de reciclar el suero que, de otro modo, se echaría a perder.
El lassi es una bebida fermentada tradicional que se consume desde hace miles de años en la India, donde se disfrutaba para calmar la sed y mejorar la digestión en los días calurosos. Sigue siendo la bebida nacional favorita para acompañar el curry, y es especialmente popular entre los Lassi de mangoes uno de los platos más populares en todo el mundo. ¡Hacer lassi de suero es fácil y rápido! Disfruta de una bebida sana y refrescante en casa con esta sencilla receta. Podrás transformar tu suero de leche en algo especial.
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