Receta de tomate al curry: Un curry super sencillo con un sabor refrescante y profundo

Sobre la receta de Tomate al curry: Un curry saludable con sabor salado

El curry de tomate es un plato ligero y refrescante, con un sabor profundo procedente de la acidez del tomate, que combina muy bien con el arroz. Además, es un plato saludable, gracias al contenido en licopeno de los tomates. No necesitas ningún ingrediente especial para preparar este curry, así que ¡manos a la obra!

Información sobre la receta

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 tomates
• 2 cebollas (3 si son pequeñas)
• 5 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 600 ml de agua
• 100 g de bloque de curry
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharada de copos de guindilla
• 1 cucharada de azúcar
• 1 rodaja de cebolla caramelizada
• Pimienta negra

Medidas: He utilizado cucharas medidoras de 1T=15cc, 1t=5cc

Herramientas

• Ollas
• Cucharas medidoras
• Cuchillos y tablas de cortar

El proceso de creación

Materiales de corte

Cortar 2 tomates en dados y 2 cebollas en rodajas finas. Pica finamente el ajo.

Sofreír cebolla y ajo

Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y rehogar la cebolla picada a fuego medio-bajo durante 5 minutos. Cuando la cebolla esté transparente, añade el ajo picado y sofríe 2 minutos más.

Añadir los tomates y cocer

Añade los tomates cortados en dados y saltéalos durante 3 minutos, aplastándolos a medida que avanzas. Quieres que los tomates se ablanden y suelten el caldo.

💡 Consejo: Si puedes ver la col en el centro, no te recomendamos añadirla ya que el sabor verde opacará el sabor del curry si se cocina a fuego lento demasiado tiempo. Si quieres añadirla, añádela hacia el final de la cocción y caliéntala antes de 10 minutos.

Preparación de la base de curry

Añadir 600 ml de agua, 1 cucharada de comino en polvo, 1 cucharada de guindilla en polvo, 1 cucharada de azúcar y 100 g de bloque de curry y disolver bien para que no queden grumos.

Consejo: Sofríe el comino en polvo y la guindilla en aceite una vez para conseguir un sabor más intenso.

Consejo: Sustituye el comino en polvo y los copos de guindilla por 1 cucharada de salsa de soja oscura y 1 cucharada de ketchup para obtener un curry de tomate al estilo japonés.

Añadir profundidad de sabor

Una vez que el bloque de curry se haya soltado del todo, añadir las rodajas de cebolla caramelizada y cocer a fuego lento durante otros 5-10 minutos.

💡 Consejo: Si añades las cebollas caramelizadas demasiado pronto, los sabores se dispersarán, así que asegúrate de añadirlas después de que el bloque de curry esté completamente suelto.

Conclusión

Espolvorear con pimienta negra al gusto y mezclar para combinar.

Preparar las coberturas

Prueba una variedad de ingredientes para compensar la falta de proteínas. Elige entre huevos fritos, huevos duros, salchichas, pechuga de pollo cocida, paletilla de cerdo a la plancha y mucho más.

Chapado y acabado

Coloque el arroz en un plato, cúbralo con el curry de tomate terminado, añada sus guarniciones favoritas y ¡listo!

Información sobre los productos utilizados

• CurryblockCurry sólido con una mezcla de diferentes especias y roux, se disuelve fácilmente en agua para crear un sabor profundo y rico.👉 Ver los productos
• Comino en polvoUna especia que aporta un aroma sutil y un sabor cálido, añade profundidad de sabor a muchos platos, no sólo al curry 👉. Ver los productos
• Cebollas caramelizadasCebollas congeladas que han sido rehogadas lentamente durante mucho tiempo para extraer su dulzor natural, añadiendo una profunda riqueza y sabor a sus platos 👉. Ver los productos
• Tomate: Tomates frescos y maduros 👉 . Ver los productos

"Este post forma parte de mi trabajo con Coupang Partners, lo que significa que recibiré una pequeña comisión si haces clic en el enlace. Por favor, comprueba la información del producto antes de comprar ya que puede no ser el precio más bajo."

Reflexiones finales

Esta receta de tomate al curry es un curry especial que es dulce y salado a la vez, así que si estás cansado de los currys pesados y ricos, prueba este para un sabor más ligero y limpio. Que tengas un buen día y disfrutes de la comida 😊.

Otros platos recomendados

• Receta de huevo al curry- Es una receta de curry rica y abundante, muy diferente del curry de tomate, con huevos duros en lugar de carne.
• Receta de hamburguesa de tomate y albahaca- Otra receta que utiliza tomates es esta receta de hamburguesa, una colaboración entre los ganadores de B&W Chef Napolitania y Lotería.
• Receta de kimchi Tonkatsu Nabe- Esta es otra receta de ladrón de arroz, y el caldo fuerte lo hace perfecto para beber.