Receta de hamburguesas de la mafia napolitana: hamburguesas de albahaca y tomate

Acerca de la receta de hamburguesa napolitana maffia

Tenemos la receta de la hamburguesa de la Mafia Napolitana. Netflix 'Chef en blanco y negrode Napoli Maffia, una colaboración entre Napoli Maffia y Lotteria, pero era muy difícil comprarla porque estaba agotada, así que la hice yo mismo. No es exactamente la misma receta, pero analicé las críticas y la probé varias veces para conseguir el sabor adecuado. Empecemos con la receta de la hamburguesa de Napoli Maffia.

Sobre la hamburguesa de tomate y albahaca y la hamburguesa balsámica de albahaca

Hamburguesa de tomate y albahaca

• Se elabora con salsa de tomate y mayonesa de albahaca, con queso mozzarella, y el objetivo es capturar los sabores de la pizza.

Hamburguesa balsámica a la albahaca

• Está hecha con mayonesa balsámica y albahaca, y aunque no lleva salsa de tomate, sí una rodaja de tomate crudo. Si no tienes tomates a mano, prueba a sustituirlos por salsa de tomate en lugar de comprarlos para tu hamburguesa.

Información sobre la receta

Ingredientes (para 2 hamburguesas)

Ingredientes de la hamburguesa

• Pan de hamburguesa (comercial): 2 piezas
• Hamburguesas (comerciales): 2 hojas
• Rodajas de tomate: 1 rodaja
• Lechuga romana: al gusto
• Palitos de queso (comercial): 6 piezas
• 10 g de mantequilla clarificada (puede omitirse)
• Aceite de cocina: un poco

Ingredientes para la salsa de tomate

• Salsa de tomate para pasta: 3 cucharadas
• Aceite de oliva: 1 t
• Cebolla picada: 1 cucharada
• ajo picado: 1/2 cucharada
• Azúcar: 1/2 t
• Sal, pimienta

Ingredientes de la salsa balsámica

• Vinagre balsámico 2 T
• Miel: 1 cucharada
• Aceite de oliva: 1 cucharada
• ajo picado: 1/2 cucharada

Ingredientes de la mayonesa de albahaca

• pesto de albahaca: 1 t
• Mayonesa: 4 cucharadas
• Zumo de limón: 1 cucharada
• Aceite de oliva: 1 t
• Miel: 1/2 cucharada
• Sal y pimienta: un poco

Medidas: He utilizado cucharas medidoras de 1T=15cc, 1t=5cc

Herramientas

• Sartén
• Cucharas medidoras

El proceso de creación

Preparar la salsa de tomate

1. Pique finamente la cebolla y el ajo. Para el ajo, puede utilizar un producto de ajo picado.

2. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo y rehogar 1 cucharada de cebolla picada y 1/2 cucharada de ajo picado.

3. cuando empiecen a cambiar de color, añadir 3 cucharadas de salsa de tomate, 1/2 cucharada de azúcar y saltear.

4. Añadir una pizca de pimienta negra y una pizca de sal y mezclar.

5. Cocer a fuego lento durante unos 3 minutos y la salsa estará lista. Dejar enfriar la salsa a temperatura ambiente.

💡 La manera sencilla

¿Quieres hacerlo aún más fácil?
aceite de oliva Añada la salsa de tomate comercial y el azúcar y ¡voilá!
👉 Razón: La salsa de tomate comprada en la tienda ya contiene cebolla y ajo, así que no necesitas hacer nada más.
👉 Si quieres hacerlo rápido y que siga teniendo sabor, también puedes utilizar salsas comerciales.

Preparación de la salsa balsámica

1. Añadir 2 cucharadas de vinagre balsámico y 1 cucharada de miel a una sartén.

2. Calentar una sartén a fuego medio-bajo y llevar a ebullición durante sólo 2 minutos.

3. Pasar la salsa balsámica cocida a fuego lento a un recipiente y batir con 1 cucharada de aceite de oliva.

4. Añadir 1/2 cucharada de ajo picado y dejar enfriar a temperatura ambiente.

💡 Consejo: Si tu salsa balsámica se ha endurecido, caliéntala brevemente en el microondas para derretirla antes de usarla.

💡 La manera sencilla

¿Quieres hacerlo aún más fácil?
En lugar de vinagre balsámico, compra un glaseado balsámico y mézclalo con miel o azúcar.
👉 Motivo: El glaseado balsámico es el producto de hervir y concentrar vinagre balsámico.

Prepare la salsa mayonesa de albahaca

1. En un bol, bata 1 cucharada de pesto de albahaca, 4 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de zumo de limón y 1/2 cucharada de miel.

2. Batir la salsa mayonesa de albahaca y añadir 1 cucharada de aceite de oliva en un hilo. Añadir una pizca de sal y una molienda de pimienta y mezclar una vez más.

3. Guardar la salsa terminada en el frigorífico durante un tiempo.

Hacer hamburguesas

Preparar los ingredientes de la hamburguesa

1. Derrita 10 g de mantequilla en una sartén a fuego lento y tueste los panes de hamburguesa de delante hacia atrás.

💡 Consejo: Si usas panes de hamburguesa congelados, sácalos a temperatura ambiente y descongélalos antes de hacer la salsa.

💡 Consejo: Si no tienes mantequilla, no dudes en omitirla. Tuesta el pan en una sartén a fuego lento mientras aún está caliente.

2. Calentar una cantidad generosa de aceite (unas 3 cucharadas) en una sartén a fuego medio y añadir 6 palitos de queso.

3. Cocer unos 3 ó 4 minutos por cada lado hasta que se doren. Retirar cuando el queso fundido empiece a rezumar.

4. Limpie la sartén y añada una cantidad generosa (unas 2 cucharadas) de aceite de cocina a una sartén a fuego medio-bajo y coloque las hamburguesas.

5. freír durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que se doren por ambos lados, luego sacar y escurrir el aceite.

6. Corta una rodaja de tomate y prepárala.

7. Lavar y escurrir la lechuga o romana.

Prepara hamburguesas de albahaca al balsámico

1. Unte 1/4 de la salsa mayonesa de albahaca en un lado de cada pan de hamburguesa.

2. Colocar encima 3 lonchas de palitos de queso.

3. Coloque una hamburguesa encima.

4. Untar las hamburguesas con la salsa balsámica.

5. Cubrir con rodajas de tomate.

6. Cubrir con lechuga o lechuga romana.

7. Untar los panes de hamburguesa con 1/4 de la salsa de mayonesa y albahaca hasta cubrirlos.

💡 Consejo: Si no tienes tomates frescos, prueba a sustituirlos por una pequeña cantidad de salsa de tomate casera.

Hacer hamburguesas de tomate y albahaca

1. Unte 1/4 de la salsa de mayonesa de albahaca reservada en un lado de cada pan de hamburguesa.

2. Colocar encima 3 lonchas de palitos de queso.

3. Coloque una hamburguesa encima.

4. Untar las hamburguesas con la salsa de tomate.

5. Cubrir con la lechuga lavada o romana.

6. Extender 1/4 de la salsa de mayonesa y albahaca sobre la tapa del pan de hamburguesa hasta cubrirla. Presiona ligeramente para ayudar a que mantenga la forma.

Información sobre los productos utilizados

• Panecillos de hamburguesaSilla-myeon y pan congelado, que está riquísimo sólo con descongelarlo al natural 👉. Ver los productos
• Hamburguesahamburguesas congeladas de cerdo y pollo, pero sin sabores extraños y muy sabrosas 👉. Ver los productos
• Palitos de queso: Es el palito de queso más Lotteria y delicioso del mercado 👉. Ver los productos
• Tomate: tomates frescos y maduros 👉 . Ver los productos
• Mantequilla salada: Es una gran relación calidad precio 👉 . Ver los productos
• Salsa de tomate: Es una salsa de tomate para pasta 👉. Ver los productos
• Aceite de oliva: Es aceite de oliva virgen extra 👉. Ver los productos
• Vinagre balsámico: Es un gran producto para el dinero 👉 . Ver los productos
• miel: Es un producto con una gran relación calidad-precio y una gran capacidad, perfecto para cocinar 👉 . Ver los productos
• zumo de limón: Es un producto con una gran relación calidad-precio y una gran capacidad, perfecto para cocinar 👉 . Ver los productos
• Pesto de albahacaEs un producto con una gran relación calidad-precio que no rompe el banco 👉 . Ver los productos
• Mayonesa: Es una mayonesa salada. 👉 . Ver los productos
• LechugaLechuga fresca, no la mezcles con la col 👉. Ver los productos
• Glaseado balsámicoSi no puedes hervir el vinagre balsámico, prueba esto 👉. Ver los productos

Reflexiones finales

Hoy he hecho mi propia hamburguesa napolitana de Meatpia, que intenté durante una semana comprar en Lotteria, pero acabé haciéndola después de fracasar. No sé si conseguí el sabor exacto porque en realidad no la compré, pero estaba deliciosa, con un buen equilibrio de cada salsa. Si eres como yo y no puedes comprarla, prueba esta receta de hamburguesa napolitana de Meatpia y hazla tú mismo, no te arrepentirás. No te arrepentirás, y lo bueno de hacerla en casa es que es totalmente personalizable: puedes usar dos hamburguesas o adaptar la receta y hacerla con todas las salsas. De hecho, mi versión favorita fue una combinación de salsa balsámica, tomate y mayonesa de albahaca. Al fin y al cabo, no hay una respuesta correcta en la cocina.😊
Gracias por leer este largo post, y que tenga un buen día.

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