Receta de chips de boniato con 3 ingredientes: Prepara un sencillo aperitivo de boniato

Crujientes chips de boniato en la freidora de aire

Hoy te traigo una receta fácil de patatas fritas de boniato que puedes hacer en la freidora de aire. Estos snacks saludables están hechos con sólo tres ingredientes y tienen una textura crujiente y un dulzor natural. Son un gran snack libre de culpa porque no están fritos en aceite! Empecemos con la receta de patatas fritas de boniato.

Beneficios de los boniatos

Los boniatos tienen un alto contenido en vitamina A y fibra dietética, que favorecen la digestión y refuerzan el sistema inmunitario. La vitamina A, en particular, es importante para mejorar la salud ocular y prevenir la ceguera nocturna. También tienen un alto contenido en betacaroteno y antioxidantes, que contribuyen a la salud de la piel y a combatir el envejecimiento. El bajo índice glucémico (IG) de los boniatos mantiene estable el azúcar en sangre para proporcionar un suministro constante de energía, lo que los convierte en una excelente opción para diabéticos y personas a dieta.

Los boniatos son ricos en potasio, que ayuda a eliminar el sodio del organismo, lo que es beneficioso para controlar la tensión arterial, y magnesio, que ayuda a aliviar el estrés y favorece la salud cardiovascular. Los boniatos también tienen un alto contenido en hierro, que ayuda a prevenir la anemia.

Los boniatos son muy versátiles en la cocina, ya que se pueden preparar de muchas maneras. Se pueden cocer al vapor, hornear, picar, guisar o utilizar como ingrediente de ensaladas. Para obtener los máximos beneficios para la salud de los boniatos, recomendamos cocinarlos con piel o al vapor a la temperatura adecuada.

Para más información sobre los boniatos, consulte Wikipediapara más información.

Receta: Patatas fritas de boniato

Materiales de preparación

• Batata: 300 g pelados
• Maicena: 20g
• Mantequilla sin sal: 20g
• Azúcar: 20 g (ajustar según el dulzor del boniato)

Por medidas: 1T=15cc, utilizar cuchara dosificadora 1t=5cc

Información sobre los productos utilizados

• Maicena: Hace la masa más viscosa y crujiente. 👉 Β Ver los productos
• Mantequilla sin sal: Envuelto individualmente en paquetes de 10 g, es fácil de usar y añade un gran sabor a las patatas fritas de boniato 👉. Ver los productos
• Lámina de papel: Evita que la masa se pegue y facilita el lavado de la vajilla 👉. Ver los productos

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El proceso de creación

Lavar los boniatos

Empieza limpiando el boniato. Sumerge el boniato en agua durante 5 minutos para aflojar la suciedad y los restos, luego utiliza un cepillo o una esponja suave para frotar bien el exterior y acláralo bajo el grifo.

Batatas al vapor

He utilizado un sencillo método de cocción al vapor en el microondas: cortar el boniato pelado en trozos de tamaño adecuado, colocarlos en un bol con 300 g de boniato cortado y 15 g de agua y cubrirlos con film transparente.

Pincha el envoltorio con un tenedor y cuécelo en el microondas durante 6 minutos para que se cueza al vapor.

Hacer la masa de boniato

Triturar el boniato al vapor mientras aún está caliente, añadir 20 g de mantequilla sin sal y derretir.

A continuación, añadir 20 g de maicena y 20 g de azúcar y mezclar bien. Ajusta la cantidad de azúcar según el dulzor de tu boniato.

Dar forma a la masa

Forme bolas con la masa del tamaño de una bola de matzoh, colóquelas sobre un trozo de papel de aluminio, cúbralas con otro trozo de papel de aluminio y aplánelas con una taza o un bol.

Una vez formada, retirar la lámina superior. Trabajar toda la masa.

Quemando

Coloca la masa en una freidora de aire o en el horno precalentado a 140 grados y hornea durante 40 minutos. Una vez horneada, deja que la masa se enfríe por completo y tendrás chips de boniato crujientes.

Consejo

• No remojes el boniato en agua durante demasiado tiempo o perderá todos los nutrientes, así que remójalo sólo durante 5 minutos.
• Ajustar la cantidad de azúcar según el dulzor del boniato.
• Presione la masa lo más fina posible para garantizar una cocción uniforme.
• Hornear lentamente a baja temperatura (140°C) para evitar que se queme el exterior.
• Si no está lo suficientemente crujiente, prueba a aumentar el tiempo un poco más.
• Si estás a dieta, prueba a suprimir el azúcar o a sustituirlo por estevia o alulosa.

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Reflexiones finales

Si te sientes culpable por picar algo cuando hace frío pero no quieres salir, esta receta de patatas fritas de boniato es el tentempié perfecto. Al no tener que freírlas, son fáciles y rápidas de hacer, y su sutil dulzor y textura crujiente harán que te quedes con ganas de más. ¡Que pases un día delicioso!