Receta de somen frío: prepare un sencillo y fresco tentempié nocturno japonés - 5 Minutes Done

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Sopa fría de fideos japoneses con receta de somen frío

Animación AtamammaSi recuerdas la película de animación, te acordarás de que el simpático dong-dong solía tomar a escondidas un tentempié a altas horas de la noche para su familia, especialmente el helado raspado de dong-dong. Con ingredientes sencillos y un proceso fácil de seguir, hoy vamos a enseñarte a preparar tu propio helado raspado de dong-dong.

El somen frío es un plato de fideos japonés clásico del verano, y su sencillez y rapidez lo convierten en un tentempié ideal para las últimas horas de la noche. Aquí tienes una receta fácil de somen frío que puedes seguir.

¿Qué es Crysomen?

El somen frío es un plato tradicional originario de Japón, en el que los finos fideos somen se sirven fríos. Los fideos se elaboran con harina de trigo, se hierven y luego se aclaran en agua fría varias veces para darles más textura. El caldo a base de salsa de soja, tsuyu, se diluye con agua para darle un sabor limpio y profundo, y se utilizan wasabi y cebollas de verdeo para darle más sabor.

El somen frío es uno de los platos veraniegos favoritos de los japoneses, y es fácil de preparar en casa. Un tazón de fideos fríos es una forma estupenda de combatir el calor y disfrutar de una comida ligera.

Para más información sobre el cynomene, véase el Wikipediapara averiguarlo.

Receta: Somen frío

Ingredientes (por persona)

• Somen: 100g
• Tzuyu: 2T
• Wasabi: Según sus preferencias
• Cebollas verdes: Rinde 1 porción blanca
• Hielo: Moderado

Por medidas: 1T=15cc, utilizar cuchara dosificadora 1t=5cc

Información sobre los productos utilizados

• Algodón sin quemar: Estos fideos somen tradicionales enrollados a mano se elaboran en la región de Miwa, en la prefectura japonesa de Nara, y tardan 36 horas en hacerse a mano. La textura masticable es para morirse 👉. Ver los productos
• Tzuyu: Tiene una concentración cuádruple y se utiliza en una gran variedad de platos japoneses 👉. Ver los productos
• Loto: Es un tubo de wasabi suave que es fácil de apretar y comer 👉 Ver los productos

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El proceso de creación

Prepare sus ingredientes

Se preparan 100 gramos de fideos somen y se diluye el zsuyu con agua. Yo utilicé pasta de judías concentrada 4x, que es una buena proporción de 1 parte de pasta de judías por 5 partes de agua, pero con 3 partes de pasta de judías por 15 partes de agua se obtiene una cantidad generosa. Para la cebolla de verdeo, la corté en trozos pequeños, y para el wasabi, utilicé wasabi suave, pero puedes utilizar el que más te guste.

Prepararse para cocinar

Poner una olla grande con agua a hervir. Cuando el agua esté hirviendo, añade los fideos somen y remueve suavemente para que se cuezan por igual. Los fideos somen sin cocer que utilicé estaban perfectos después de entre un minuto y medio y dos minutos de ebullición. Cada producto necesita un tiempo ligeramente diferente, así que comprueba el envase antes de cocinarlo.

Cocinar

En cuanto estén cocidos, enjuáguelos con agua fría para que no se deshagan y escúrralos en un colador. Coloque los fideos somen en una fuente y cúbralos con la cebolleta picada.

A continuación, vierta el tsuyu diluido y cubra con wasabi. Por último, añade hielo para que esté más frío.

Conclusión

Cubre los fideos somen con un poco de wasabi y adórnalos con cebolleta. El sabor ácido del wasabi realzará los sabores de los fideos y el zyuu. ¡Coge un bol antes de que se derrita el hielo!

Consejos para el éxito

• Los fideos Somen deben enjuagarse en agua fría inmediatamente después de la cocción para mantener su textura masticable.
• Los distintos productos de somen requieren tiempos de cocción diferentes, así que compruébelo antes de cocinarlos.
• La proporción de dilución del tzatziki puede variar de un producto a otro, así que ajústela a su gusto.
• Ajusta el wasabi a tu gusto: exprímelo por el borde del bol y remueve un poco para ajustar la cantidad.
• También se pueden añadir hojas de sésamo o semillas de sésamo en lugar de las cebolletas.
• Se puede añadir un huevo cocido o rodajas de pepino como guarnición para realzar el sabor de este plato. También queda bien con brochetas de pollo o pollo karaage.

Métodos de almacenamiento y precauciones

Cómo almacenar

• Refrigerar: El somen frío terminado es mejor consumirlo inmediatamente; si sobra, guárdelo en un recipiente hermético en el frigorífico.

Advertencias

• Los fideos Somen pueden perder su textura con el tiempo después de ser cocinados, por lo que es mejor comerlos inmediatamente.
• Tenga en cuenta que el wasabi es un alérgeno potencial.

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Reflexiones finales

Esta receta de somen frío es un plato japonés sencillo, refrescante y delicioso. Pruébalo cuando haga calor o cuando te apetezca un tentempié ligero a última hora de la noche. Con ingredientes sencillos y rápido de hacer, es la opción perfecta para los días ajetreados. Que pases un día fresco y delicioso con somen frío! 😊