Cómo hacer panceta de cerdo Gochujang

 

A menudo hago panceta de cerdo a la plancha, pero siempre acabo con restos de panceta de cerdo, así que hoy voy a usarla para hacer un sencillo y delicioso Panceta de cerdo al gochujangEsta receta es un poco picante para ser una guarnición, así que ten cuidado, ¡es mejor servirla con arroz!

 

Receta de panceta de cerdo con gochujang

 

Ingredientes (para 2 raciones con arroz)

 

250 g de panceta de cerdo, 5 dientes de ajo, un puñado de cebolletas (se pueden omitir)

* Ingredientes de origen

2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de copos de chile, 0,5 cucharadas de salsa de ostras, una pizca de pimienta negra molida.

 

El proceso de creación

 

La primera

 

Preparar la salsa con antelación mezclando todos los ingredientes de la salsa. Añadir el gochujang, el mirin, el azúcar, el chile en polvo, la salsa de ostras y la pimienta y mezclar bien.

 

El segundo

 

Dorar la panceta en una sartén a fuego medio. Una vez dorada por un lado, dale la vuelta y añade el ajo para que se cocine con ella.

 

Tercera

 

Cuando la parte inferior de la panceta esté dorada, córtala en trozos del tamaño de un bocado. Limpia el exceso de aceite con un paño de cocina para que tenga un sabor más limpio.

 

Cuarto

 

Empuje la carne hacia un lado de la sartén y vierta la salsa alrededor de los bordes de la sartén. Incline la sartén y caliente la salsa hasta que hierva una vez.

 

Quinta

 

Cuando la salsa chisporrotee, bajar el fuego y remover para mezclar la panceta de cerdo y la salsa. Saltear durante unos 3 minutos, removiendo para evitar que la salsa se queme.

 

Sexto

 

Añadir un puñado de cebolletas y saltear un minuto más. (Se pueden omitir las cebolletas y sustituirlas por otras verduras de hoja verde).

 

Información sobre los productos utilizados en el plato

 

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Si te sobra panceta de cerdo de un asado, no la tires, conviértela en una deliciosa guarnición para los ladrones de arroz ¡Que tengas un día delicioso!