Receta de galletas de boniato: Un snack saludable que puedes hacer en la freidora de aire

Postre sano con esta receta de galletas de boniato

Hoy comparto una receta de galletas de boniato, un snack saludable que utiliza boniato. Puedes hacerlas en tu airfryer y cubrirlas con miel o alulosa para un capricho sano y dulce. Tienen una textura suave y masticable que resalta el sabor del boniato. El tiempo de cocción puede parecer largo, pero pasarás menos de 10 minutos en la airfryer, y el resto del tiempo estará haciendo su trabajo. Vamos a empezar con esta receta fácil y sencilla de galletas de boniato.

Beneficios de los boniatos

Los boniatos son ricos en vitaminas A y C, fibra dietética y potasio, que ayudan a reforzar el sistema inmunitario, favorecen la digestión y regulan la tensión arterial. También tienen un alto contenido en betacaroteno, un antioxidante excelente para la salud de la piel y contra el envejecimiento. Su bajo índice glucémico los convierte en una fuente fiable de energía y en un popular tentempié dietético.

Para más información sobre los boniatos, consulte Wikipediapara más información.

Receta: Galletas de boniato

Materiales de preparación

• Batata: 2 (aproximadamente 300 g)
• Huevos: 1
• Harina de almidón: 2T (cualquier tipo)

Por medidas: 1T=15cc, utilizar cuchara dosificadora 1t=5cc

Información sobre los productos utilizados

• Allulos: Es dulce pero bajo en calorías, lo que lo convierte en un postre ideal para quienes están a dieta 👉. Ver los productos
• Lámina de papel: Ayuda a que la masa de galletas no se pegue y hace que lavarlo sea pan comido 👉. Ver los productos
• Harina de almidón: Hace la masa de boniato más viscosa y le da una textura crujiente 👉. Ver los productos

"Este post forma parte de mi trabajo con Coupang Partners, lo que significa que recibiré una pequeña comisión si haces clic en el enlace. Por favor, comprueba la información del producto antes de comprar ya que puede no ser el precio más bajo."

El proceso de creación

Preparación de los boniatos

Empieza por lavar el boniato: sumérgelo en agua fría durante cinco minutos para eliminar la suciedad y los restos que pueda tener adheridos. A continuación, frótalo bajo el grifo con un cepillo o una esponja o, si no tienes, frótalo bien a mano. Retira toda la piel, o deja un poco para darle color.

Elaboración de la masa

Cortar el boniato en dados pequeños. Preparar 1 huevo bien batido.

En un bol, bate los dados de boniato, el huevo y 2 cucharadas de harina de almidón. Es importante que la masa se mezcle uniformemente.

Dar forma a la galleta

Vierte la masa a cucharadas en un trozo de papel de aluminio y dale la forma que quieras. La forma no importa, pero ten cuidado de no apilarlos demasiado o no se cocinarán de manera uniforme.

Quemando

Introducir en una freidora de aire o en un horno precalentado a 180 grados y hornear durante 25 minutos para la primera fase. Pincelar con miel, alulosa u oligosacárido para darle más brillo y dulzor, y hornear otros 5 minutos.

Estarán hechas cuando estén doradas por fuera al cabo de 5 minutos. Si no consigues el color deseado, hornea uno o dos minutos más. Deja que las galletas se enfríen un poco antes de comerlas.

5 consejos para triunfar

• Cuando laves los boniatos, no los dejes en remojo durante mucho tiempo o perderán todos sus nutrientes.
• Si ves muchos puntos negros en la parte cortada del boniato, probablemente esté estropeado o infectado y debes desecharlo.
• Si los huevos son demasiado grandes y la masa queda líquida, añada un poco de almidón en polvo para ajustar la viscosidad.
• Si estás a dieta y te preocupan las calorías, prueba la alulosa en lugar de la miel.
• Se puede utilizar cualquier tipo de harina de fécula.

Reflexiones finales

Esta receta de galletas de boniato es una forma fácil de comer boniato como alternativa a los dulces. Además, es un tentempié saludable, bajo en calorías y rico en fibra, por lo que es una forma estupenda de ayudarte a perder peso. Que tengas un buen día y disfrutes de la comida 😊.

Ver otras recetas de postres recomendadas

• Receta de Kaimak Sabor Celestial - Esta es una forma rápida de hacerlos en casa utilizando harina de almidón.
• Receta de Crème Brûlée - Esta es una forma fácil de hacer la crème brûlée de la película Little Forest con un vaporizador.
• Receta de tiramisú - Esta es una versión fácil sin huevo de la receta de tiramisú.