Receta de huevo al curry: Prepare un curry sencillo y delicioso en 1 hora o menos

Esta es una receta de curry con huevo sin carne. Es fácil preparar un curry sabroso con ingredientes sencillos que puedes encontrar en tu nevera. Si quieres preparar un delicioso curry a base de huevo, esta receta es una forma fácil de empezar.

Receta de huevo al curry sin carne

Ingredientes (para 3-4 raciones)

• De 6 a 10 huevos
• 80 g de curry en polvo
• 3 cucharadas de aceite de cocina
• 1 cucharada de copos de guindilla
• 1 cucharada de comino en polvo
• una pizca de pimienta negra molida
• 1 cebolla
• Cebollas caramelizadas (previamente salteadas y congeladas, si no, duplicar las cebollas)

Cocer con 1 T=15 cc, 1 t=5 cc cuchara dosificadora.

Cómo hacer (Receta de huevo al curry)

Hervir un huevo

En primer lugar, cuece los huevos: ponlos en un cazo, lleva el agua a ebullición y cuécelos durante 8 minutos. Vierte agua suficiente para que los huevos queden sumergidos sólo en tres cuartas partes, tápalos y cuécelos: así se pelarán las cáscaras de forma mucho más limpia que añadiendo vinagre o sal. Pela los huevos duros y escúrrelos.

Huevos al horno

Calentar 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio y añadir los huevos duros escurridos. Freír los huevos durante al menos 5 minutos, dándoles la vuelta, hasta que se doren por fuera. El aceite salpicará, por lo que es importante cocinar con la tapa puesta. Agitar la sartén y dar la vuelta a los huevos ayudará a evitar que el aceite salpique.

Sofreír cebollas

Cuando los huevos estén dorados, cortar 1 cebolla en rodajas y añadirla a la sartén y freír hasta que la cebolla esté blanda y dorada. La cebolla aportará un sabor dulce que enriquecerá el sabor del curry.

Añadir especias

Una vez rehogadas las cebollas, añadir 1 cucharada de guindilla en polvo y 1 cucharada de comino en polvo y rehogar durante 1 minuto. Es importante dejar que las especias liberen realmente sus sabores, ya que así se intensificará el sabor del curry.

Añadir agua

Ahora añade 1 litro de agua y 3-5 gramos de cebollas caramelizadas. Si no tiene cebollas caramelizadas, simplemente duplique la cantidad y cocine durante más tiempo hasta que las cebollas hayan cambiado completamente de color.

Añadir curry en polvo

Añade 80 g de curry en polvo y remueve bien. Si tiene 100 g o 120 g de curry en polvo, puede añadirlo todo y añadir un poco más de agua después. Asegúrate de que el curry en polvo no se apelmaza.

Ajuste de la concentración

Cocer a fuego lento hasta que el curry tenga la consistencia adecuada. Si el curry queda demasiado fino, se deja cocer a fuego lento un poco más; si queda demasiado espeso, se añade un poco más de agua. Ajustar la consistencia en esta fase hará que sepa aún mejor. Retirar del fuego y terminar con una pizca de pimienta negra molida.

Chapado de acabado

Sirve el curry sobre un lecho de arroz blanco y, a continuación, corta un huevo duro en rodajas y úntalo. También puede añadir mayonesa si lo desea, ¡los sabores del huevo y el curry combinan muy bien! También puede añadir pechuga de pollo, panceta de cerdo a la parrilla o salchichas como aderezos, según sus preferencias.

Trucos de cocina y sustituciones (Receta de huevo al curry)

• Sustituir por cebollas caramelizadas: Si no tiene cebollas caramelizadas, puede duplicar las cebollas o utilizar otro sustituto de la cebolla.
• Sustitúyalo por curry en polvo: También puede utilizar curry en polvo o masala indio en lugar de curry en polvo. Prueba distintas especias de curry para obtener un sabor diferente.
• Si quieres un sabor más profundo: También se pueden añadir tomates con el curry en polvo. La acidez de los tomates añade profundidad al curry.

Productos utilizados en el plato (receta de huevo al curry)

• 80 g de curry añejo en polvo: Hay muchas marcas de curry en polvo disponibles, pero la que yo utilicé fue 👉 Ir a la vista del producto
• Comino en polvo: Es una especia que realza todo el sabor del curry. 👉 Ir a la vista del producto
• Cebollas caramelizadas: Si tienes problemas con las cebollas porque se han rehogado durante mucho tiempo, puedes utilizar el 👉 Ir a la vista del producto
• Guindilla en polvo: Esta guindilla en polvo tiene el punto justo de picante, lo que la convierte en un complemento ideal para cualquier plato. 👉 Ir a la vista del producto

"Este post forma parte de mi trabajo con Coupang Partners, lo que significa que recibiré una pequeña comisión si haces clic en el enlace. Por favor, comprueba la información del producto antes de comprar ya que puede no ser el precio más bajo."

Otras recetas coreanas recomendadas

Receta de pollo Hanmari de Dongdaemun: una sopa para el frío - 1 Hora

Cómo hacer panceta de cerdo Gochujang- Panceta de cerdo con arroz