초간단 된장찌개 레시피: 남은 재료로 만드는 밑반찬3가지

초간단 된장찌개 하나로 완성하는 손쉬운 집밥 상차림

오늘은 누구나 손쉽게 따라할 수 있는 초간단 된장찌개 레시피를 소개합니다. 초간단 된장찌개는 10분이내 완성되요. 이 레시피로 된장찌개를 끓이고, 남은 재료로 간단한 밑반찬 3가지를 준비해 집밥 상차림을 완성해보세요. 깔끔하면서도 깊은 맛이 나는 된장찌개와 다양한 반찬으로 맛있는 집밥 한 상을 즐겨보세요.

준비 재료

• 된장찌개 재료: 시판된장찌개 5T, 다진 마늘 2T, 양파 1/6개, 감자 1개, 애호박 1/3개, 청양고추 1개, 표고버섯 약3개(종류 무관), 두부 반 모, 소고기다시다 1t, 고춧가루
• 두부조림 재료: 남은 두부, 진간장 1t, 고춧가루 3t, 다진 마늘 1t, 대파 1/4대, 청양고추 1개, 멸치액젓 1T
• 애호박볶음 재료: 남은 애호박 2/3개, 양파 1/3개, 대파 1/3대, 참기름 1T, 고춧가루, 소금 또는 새우젓
• 표고버섯볶음 재료: 표고버섯 6~7개, 양파 1/2개, 참기름 1T, 맛소금 또는 소금 1t

계량 기준 1T=15cc, 1t=5cc 계량스푼으로 조리합니다.

초간단 된장찌개 끓이는 법

된장찌개 끓이기

• 감자1개는 최대한 얇게 한입 크기로 채썰어 준비합니다.
• 버섯은 적당한 두께로 슬라이스하고, 청양고추는 큼직하게 썰어 나중에 쉽게 골라낼 수 있도록 합니다.
• 애호박1/3개는 감자보다 3배정도 두툼하게 썰어 익는 속도를 맞춰줍니다.
• 양파는 1/6개 정도를 대충 썰어 향과 단맛을 내는 용도로 사용합니다.
• 두부는 찬물에 한 번 헹궈 깍둑썰기해 준비합니다.

불을 켜지 않은 냄비에 물 1000ml와 손질한 재료들 (감자, 양파, 애호박, 청양고추, 버섯)을 넣고 시판된장찌개 5T, 다진마늘 2T, 소고기다시다 1t를 넣습니다. 센 불에서 조리하다가 한번 끓어오르면 두부를 넣어줍니다.

이때 간을 보고 싱겁다면 된장을 더 넣고, 짜다면 물을 더 추가해 맞춥니다. 마지막으로 고춧가루를 기호에 따라 넣어 얼큰하게 완성합니다. 주의: 너무 오래 끓이면 텁텁한 맛이 날 수 있으니 적당한 시간 내에 조리하세요.

남은 재료로 만드는 초간단 밑반찬

두부조림

• 두부는 흐르는 물에 세척해 물기를 제거하거나 약불 팬에 바로 올려 수분을 날려줍니다. 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
• 소스는 진간장 1/2T, 멸치액젓 1T, 고춧가루 3t, 다진 마늘 1t, 대파 1/4대, 청양고추 1개, 물 100ml를 섞어 만듭니다.

• 구운 두부에 소스를 붓고 약불에서 졸여줍니다. 신경 쓸 필요 없이 쉽게 완성됩니다.

애호박볶음

• 애호박은 두껍게, 양파와 대파는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
• 팬에 참기름 1T와 대파를 넣고 불을 켠 뒤 센불에 2분간 볶아줍니다.

• 손질한 양파와 애호박, 다진 마늘 1t를 넣고 야채의 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 소금으로 간을 맞추고 고춧가루를 적당히 뿌려 마무리합니다.
• 새우젓이 있다면 소금 대신 사용해도 맛있습니다.

표고버섯볶음

• 표고버섯6개와 양파1/2개는 슬라이스로 얇게 썰어 준비합니다.
• 팬에 참기름 1T를 두르고 슬라이스한 양파와 버섯을 센불에서 볶아줍니다.

• 맛소금 1t으로 간을 맞추며 볶아주고, 색이 날때까지 볶아주면 완성입니다.

대체재료와 조리팁

• 된장찌개에 넣는 채소는 집에 있는 재료로 대체 가능합니다. 브로콜리, 버섯류 등 취향에 따라 추가해보세요.
• 두부조림은 멸치액젓 대신 소금으로 간을 맞출 수 있습니다.
• 애호박볶음은 고춧가루를 빼면 담백하게 즐길 수 있어요.
• 표고버섯볶음은 참기름 대신 들기름을 사용해도 풍미를 더할 수 있습니다.
• 이 초간단 된장찌개 레시피는 시판된장(개량식된장)에 맞춰져 있습니다. 재래식 된장을 사용하고 싶다면 다른 레시피를 참고하세요.

요리에 사용된 제품 정보

• 해찬들 청양초 된장찌개: 시판된장마다 맛이 조금씩 다르니 제가 사용한 제품을 확인해보세요. 👉 제품 보러가기
• 오뚜기 옛날 참기름: 가열해서 사용하기 때문에 저렴한 제품을 추천해요. 👉 제품 보러가기
• 소고기다시다: 깊은 국물 맛을 내주는 육수 재료입니다. 👉 제품 보러가기
• 멸치액젓: 감칠맛을 내주는 재료입니다. 깔끔한 맛에 다양한 요리에 자주 활용돼요. 👉 제품 보러가기

“이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 링크 클릭 시 저에게 일정 수수료가 지급됩니다. 최저가가 아닐 수 있으니 제품 정보를 확인 후 구매하시기 바랍니다.”