고구마쿠키 레시피: 에어프라이어로 만드는 건강한 간식

고구마쿠키 레시피로 완성하는 건강한 디저트

오늘은 고구마를 활용한 건강한 간식, 고구마쿠키 레시피를 준비했어요. 에어프라이어 하나로 간편하게 만들 수 있으며, 꿀이나 알룰로스를 발라 건강하고 달콤한 간식을 완성할 수 있어요. 고구마의 풍미를 살리면서도 부드럽고 쫀득한 식감이 매력적이에요. 조리시간이 긴거 같지만 실제로 움직이는 시간은 10분도 안돼요. 나머진 에어프라이어가 일하는 시간이랍니다. 쉽고 간편한 고구마쿠키 레시피 시작할게요.

고구마의 효능

고구마는 비타민 A, C, 식이섬유, 칼륨 등이 풍부해 면역력 강화, 소화 촉진, 혈압 조절에 도움을 줍니다. 또한, 항산화 물질인 베타카로틴이 풍부해 피부 건강과 노화 방지에 효과적이에요. 혈당 지수가 낮아 안정적인 에너지 공급원으로도 적합하며, 다이어트 간식으로도 사랑받고 있어요.

고구마에 대한 더 많은 정보는 Wikipedia에서 확인해보세요.

레시피: 고구마쿠키

준비 재료

• 고구마: 2개(약 300g)
• 계란: 1개
• 전분가루: 2T (종류 상관없음)

계량기준: 1T=15cc, 1t=5cc 계량스푼 사용

사용된 제품 정보

• 알룰로스: 단맛을 내면서도 칼로리가 낮아 다이어트에 좋은 디저트를 만들 수 있어요. 👉 제품 보러가기
• 종이 호일: 쿠키 반죽이 눌러붙지 않게 도와주고 설거지도 편해져요. 👉 제품 보러가기
• 전분가루: 고구마 반죽의 점성을 높여주고 바삭한 식감을 만들어 줘요. 👉 제품 보러가기

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만들기 과정

고구마 손질

먼저 고구마를 세척해줘요. 고구마에 붙은 흙과 이물질을 제거하기 위해 차가운 물에 5분간 담가주세요. 이후 흐르는 물에서 솔이나 스펀지를 사용해 닦아주세요. 없다면 손으로 꼼꼼히 문질러 세척해주세요. 껍질은 모두 제거하거나 색감을 위해 일부 남겨두세요.

반죽 만들기

고구마를 작은 큐브 모양으로 잘라주세요. 계란은 1개를 잘 풀어서 준비해주세요.

그릇에 고구마 큐브와 계란, 전분가루 2T를 함께 넣어 잘 섞어주세요. 반죽이 골고루 섞이는 것이 중요합니다.

쿠키 모양 잡기

종이 호일 위에 반죽을 한 스푼씩 떠 올려 원하는 모양으로 잡아주세요. 모양은 상관없으나 너무 겹쳐서 쌓아 올리면 골고루 익지 않으니 주의하세요.

굽기

180도로 예열된 에어프라이어 또는 오븐에 넣고 25분간 1차로 구워주세요. 꿀, 알룰로스 또는 올리고당을 발라 한층 윤기와 단맛을 더한 후, 5분간 추가로 구워주세요.

5분이 지나고 겉 면이 노릇해지면 완성이에요. 원하는 색감이 나오지 않으면 1~2분 더 구워주세요. 완성된 쿠키는 한김 식힌 후 먹으면 돼요.

성공을 위한 5가지 팁

• 고구마를 씻을때 장시간 물에 담가 놓으면 고구마의 영양분이 모두 빠져버리니 조심하세요.
• 고구마를 자른 단면에 검은색 점이 많이 보인다면 상하거나 감염된 고구마이니 폐기하시길 추천드려요.
• 계란이 너무 커서 반죽이 묽어졌다면 전분 가루를 약간 추가해 점성을 조절하세요.
• 다이어트중이라 칼로리가 걱정이라면 꿀 대신 알룰로스를 사용해 보세요.
• 전분가루는 종류에 상관없이 모두 사용 가능해요.

마치며

오늘 준비한 고구마쿠키 레시피는 고구마를 과자 대신 간편하게 먹을 수 있는 방법이에요. 또한 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트에도 도움이 되는 건강한 간식이니 꼭 한번 만들어보세요. 그럼 오늘도 맛있는 하루 보내세요. 😊

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