티라미수 레시피-20분 완성

계란없이 만드는 티라미수 케이크

계란없이 만드는 간단 티라미수 레시피에요. 계란을 사용하지 않기때문에 살모넬라 걱정이 없고, 당일에 다 먹지 않아도 냉장고에서 숙성되어 맛이 더욱 깊어지는 커피 케이크입니다. 커피와 크림이 조화롭게 어우러진 이 티라미수는 간단한 재료와 과정으로 완성되므로, 누구나 쉽게 따라할 수 있어요.

 

준비재료

*티라미수통 4개 기준

• 마스카포네 치즈 500g
• 생크림 200g
• 설탕 80g
• 에스프레소 4샷 (캡슐 커피)
• 레이디핑거 쿠키

요리에 사용된 제품 정보는 본문 하단에서 확인하세요.

 

만들기 과정

1. 재료 계량하기

모든 재료를 미리 계량해 준비해주세요. 먼저 커피를 뽑아 식혀 두세요. 캡슐 커피가 없다면 스틱 커피를 뜨거운 물에 녹여 사용해도 괜찮아요. 치즈는 사용전 까지 냉장보관 해두세요. 단맛을 좋아하지 않는다면 설탕을 절반만 사용해보세요. 은은한 단맛의 티라미수를 만들 수 있어요.

 

2. 크림 만들기

믹싱볼에 마스카포네 치즈를 넣고, 실리콘 주걱을 사용해 부드럽게 풀어주세요. 치즈는 냉장고에서 꺼내 10분 내에 사용할 때 가장 좋은 질감이 나옵니다.

설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 다음으로 생크림을 넣어 적당히 섞어주되, 완전히 뭉쳐지지 않아도 괜찮아요.

거품기 손잡이를 세워 손잡이 부분을 돌려가며 부드럽게 섞어주세요. 완벽한 거품이 아닌 부드럽게 섞인 크림이 목적이니, 가볍게 혼합해 부드러운 질감이 나오도록 합니다.

짤주머니에 크림을 채워주세요. 큰 컵이나 그릇에 짤주머니를 씌우고 채우면 쉽고 깔끔하게 작업할 수 있어요. 짤주머니가 없다면 지퍼백이나 위생백을 사용해도 괜찮습니다. 단, 너무 얇은 비닐은 두 겹으로 사용하세요.

 

3. 티라미수 층 쌓기

티라미수를 담을 네모난 용기를 준비해 주세요. 투명한 사각 용기를 사용하면 더 깔끔하고 보기도 좋습니다. 레이디핑거 쿠키를 용기에 맞게 잘라 넣고, 식혀둔 커피를 쿠키 위에 골고루 뿌려줍니다. 촉촉하게 적신 쿠키 위에 크림을 한층 가득 짜서 올려줍니다. 이 작업을 용기 크기에 맞게 여러 번 반복해 줍니다. 저는 총 3번 반복했어요. 잘라낸 쿠키는 조각은 버리지 말고 모아서 사용해주면 됩니다.

 

4. 마무리

가장 위층 크림은 예쁜 모양으로 짜서 마무리해주세요. 깔끔하게 만들고 싶다면 크림을 가득 올린 뒤 스크래퍼로 긁어주세요. 스크래퍼가 없다면 칼등으로 밀어줘도 됩니다.

뚜껑을 닫고 옆면을 닦아, 냉장고에서 4시간 이상 보관해 주세요. 커피와 크림이 충분히 스며들어야 맛이 더욱 좋아집니다.

드시기 전에 코코아 파우더를 채에 쳐서 빈틈없이 뿌려주면 완성입니다.

 

요리에 사용된 제품 정보

• 정 사각 용기: 위 레시피로 용기 4개 분량을 만들 수 있어요. 뚜껑 포함이며 10개입입니다. 👉 제품 보러 가기
• 밀라 마스카포네 치즈 500g: 동일한 브랜드가 아니어도 괜찮아요. 250g 제품을 사용해 나머지 재료도 반으로 줄여도 됩니다. 👉 제품 보러 가기
• 레이디핑거 쿠키 (사보이아르디): 쿠키 400g 기준으로 마스카포네 치즈 1000g 정도에 사용할 수 있어요. 👉 제품 보러 가기

 

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커피와 크림의 부드러운 조화로 누구나 좋아할 만한 티라미수를 직접 만들어보세요. 여유로운 시간에 소중한 사람에게 선물하거나, 자신에게 주는 특별한 디저트로도 딱 좋습니다. 그럼 오늘도 맛있는 하루 보내세요!