매콤한 샥슈카 레시피

오늘은 매콤한 샥슈카 레시피를 가져왔어요. 이 레시피는 이탈리아 남부 전통 요리인 Eggs in Purgatory와 중동·북아프리카 지역 전통 요리인 샥슈카(Shakshuka)를 섞어 한국식으로 재해석한 요리로 에그인헬 이라는 이름으로도 많이 알려져 있어요.
그럼 브런치로도, 술안주로도 잘 어울리는 매콤한 샥슈카 레시피 시작할게요.

레시피 정보

준비 시간: 5분

조리 시간: 15분

총 소요 시간: 약 20분

주요 재료: 소세지, 토마토소스, 계란, 모짜렐라 치즈

난이도 ★ ★ ☆ ☆ ☆

준비 재료

올리브 오일 2T 👉 제품 보러가기
소세지 4~5개 (취향껏) 👉 제품 보러가기
다진 마늘 1T 👉 제품 보러가기
양파 1/2개 👉 제품 보러가기
토마토소스 200g 👉 제품 보러가기
물 50ml 👉 제품 보러가기
계란 4개 👉 제품 보러가기
큐민 파우더 1/3t 👉 제품 보러가기
크러시드 레드페퍼 1t 👉 제품 보러가기
모짜렐라 치즈 한 줌 👉 제품 보러가기
후추 약간 👉 제품 보러가기

※ 모든 재료는 계량 스푼(1T=15cc, 1t=5cc)으로 계량합니다.

대체 재료

소세지 → 베이컨 (또는 둘 다 함께 사용 가능)
큐민 파우더1/3t → 카레가루1t (또는 생략 가능)
크러시드 레드페퍼 1t → 고춧가루 1t 또는 페퍼론치노 1개
냉장고에 남은 야채 추가가능 (피망,파프리카,애호박,시금치 등)

사용 도구

프라이팬
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만드는 방법

소세지는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파 1/2개는 손톱 크기로 잘라 준비해주세요.

중불 팬에 올리브 오일 2T를 두른 뒤, 다진 마늘 1T를 넣고 볶아주세요.

마늘이 지글거리기 시작하면 양파를 넣고 약 1분간 볶아주세요.

양파가 투명해지면 소세지를 넣고 볶아주세요.

소세지에 색이 돌기 시작하면 토마토소스 200g, 큐민 파우더 1/3t, 크러시드 레드페퍼 1t, 후추 약간을 넣고 1분간 볶아주세요.

물 50ml를 넣고 잘 섞어주세요.
💡 물은 50~100ml 사이로 원하는 농도에 맞춰 조절하세요.

소스가 끓기 시작하면 불을 약불로 줄인 뒤, 계란 4개를 깨서 넣고 빈 공간에 모짜렐라 치즈 한 줌을 올려주세요. 뚜껑을 닫고 약 5분간 끓입니다.

치즈가 모두 녹고 계란 흰자가 익으면 완성이에요. 파슬리를 톡톡 뿌려주면 완성이에요.
💡 계란을 완숙으로 먹고 싶거나 냉동치즈를 사용해 치즈가 잘 녹지 않았다면, 약불에서 조금 더 조리해주세요.

주의사항 & 팁

소스 농도: 물을 많이 넣으면 국물 스타일, 적게 넣으면 걸쭉한 소스 스타일로 즐길 수 있어요.
매운맛 조절: 레드페퍼 양을 줄이거나 늘려 기호에 맞게 조절하세요.
토핑 활용: 파슬리, 바질 같은 허브를 마지막에 뿌리면 풍미가 훨씬 살아나고 보기에도 좋아요.
빵 곁들이기: 바게트, 식빵을 곁들여 소스를 찍어 먹으면 최고예요. 밥과 함께 먹어도 든든한 한 끼가 돼요.

마무리

매콤한 샥슈카 레시피는 매콤한 크러시드 레드페퍼에 토마토소스의 새콤함과 소세지·치즈의 풍미, 계란의 부드러움이 어우러져 숟가락이 멈추지 않는 요리예요.
든든한 브런치로도, 가볍게 즐기는 술안주로도 딱 좋은 메뉴랍니다. 특히 소주랑 잘 어울려요. 또 의외로 흰 쌀밥과 먹어도 궁합이 좋으니 가벼운 한끼 식사로도 활용해보세요.
오늘은 한국식 매콤한 샥슈카 레시피로 특별한 한끼를 즐겨보세요.