토마토카레 레시피: 상큼하고 깊은 맛을 살린 초간단 카레 만들기

토마토카레 레시피에 대하여: 감칠맛이 살아 있는 건강한 카레

오늘은 토마토카레 레시피를 준비했어요. 토마토가 카레에 들어가면 가볍고 깔끔한 맛이 나면서도 산미가 주는 감칠맛이 깊어서 밥과 잘 어울려요. 또한, 토마토의 리코펜 성분이 풍부해서 건강에도 좋은 요리예요. 특별한 재료 없이도 쉽게 만들 수 있는 토마토카레, 지금부터 시작할게요!

레시피 정보

준비 재료 (4인분)

• 토마토 2개
• 양파 2개 (작으면 3개)
• 마늘 5알
• 올리브 오일 4T
• 물 600ml
• 카레블록 100g
• 큐민분말 1t
• 고춧가루 1t
• 설탕 1t
• 카라멜라이징 양파 1조각
• 후춧가루

계량기준: 1T=15cc, 1t=5cc 계량스푼 사용했어요

사용 도구

• 냄비
• 계량스푼
• 칼과 도마

만들기 과정

재료 손질하기

토마토 2개는 깍둑썰고, 양파 2개는 얇게 채썰어주세요. 마늘은 곱게 다져주세요.

양파 & 마늘 볶기

냄비에 올리브오일 3T를 두르고 중약불에서 채썬 양파를 5분간 볶아주세요. 양파가 투명해지면 다진 마늘을 넣고 추가로 2분간 더 볶아주세요.

토마토 넣고 익히기

깍둑썰기한 토마토를 넣고 3분간 으깨면서 볶아주세요. 토마토가 부드러워지면서 국물이 우러나오면 좋아요.

💡 팁: 양배추가 중간에 보이는데 양배추가 오래 졸여지면 풋내가 올라와 카레맛을 헤치니 넣지 않는 것을 추천드려요. 만약 넣고 싶다면 요리 마지막에 넣고 10분 이내로 가열해주세요.

카레 베이스 만들기

물 600ml를 넣고, 큐민분말 1t, 고춧가루 1t, 설탕 1t, 카레블록 100g을 넣고 덩어리가 없도록 잘 풀어주세요.

💡 팁: 큐민분말과 고춧가루를 기름에 한번 볶아 사용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.

💡 팁: 큐민분말과 고춧가루대신 진간장1T, 케찹1T로 대체하면 일본식 토마토카레 맛을 낼 수 있어요.

깊은 맛 더하기

카레블록이 완전히 풀리면 카라멜라이징 양파 1조각을 넣고 5~10분간 더 끓여주세요.

💡 팁: 카라멜라이징 양파를 너무 빨리 넣으면 풍미가 다 흩어질 수 있으니 카레블록이 완전히 풀린 후 넣어주세요.

마무리

후춧가루를 취향 껏 뿌리고 섞어주면 완성이에요.

토핑 준비하기

부족한 단백질을 보충할 수 있도록 다양한 토핑을 준비해보세요. 계란후라이, 삶은 계란, 소시지, 조리된 닭가슴살, 구운 목살 등 원하는 토핑을 준비하세요.

플레이팅 & 완성

접시에 밥을 담고 완성된 토마토카레를 올린 후, 준비한 토핑 재료를 얹어주면 완성이에요!

사용된 제품 정보

• 카레블록: 다양한 향신료와 루를 배합한 고형 카레, 물에 쉽게 녹아 깊고 풍부한 맛을 내요.👉 제품 보러가기
• 큐민분말: 은은한 향과 따뜻한 풍미를 더하는 향신료로, 카레뿐만 아니라 다양한 요리에 깊은 맛을 더해줘요. 👉 제품 보러가기
• 카라멜라이징 양파: 양파를 천천히 장시간 볶아 자연스럽게 단맛을 끌어내 냉동시킨 제품으로, 요리에 깊은 감칠맛과 풍미를 더해줘요. 👉 제품 보러가기
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마치며

토마토카레 레시피는 새콤달콤하면서도 깊은 맛을 내는 특별한 카레예요. 묵직하고 진한 맛의 카레가 지겨운 분들은 조금 가벼우면서 깔끔한 풍미를 내는 토마토카레를 만들어보세요. 그럼, 오늘도 맛있는 하루 보내세요. 😊

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