나폴리맛피아 햄버거 레시피: 바질 토마토 버거 만들기

나폴리맛피아 햄버거 레시피에 대하여

요즘 한국에서 가장 핫한 버거! 나폴리맛피아 햄버거 레시피를 가져왔어요. 넷플릭스 ‘흑백요리사’의 우승자 나폴리맛피아와 롯데리아가 콜라보한 제품인데 품절대란으로 구매 너무 힘들더라구요. 그래서 직접한번 만들어 봤어요 정확히 같은 레시피는 아니지만 여러 후기를 분석하고 여러 번 테스트하며 맛을 잡았어요. 그럼 나폴리맛피아 햄버거 레시피 시작할게요

토마토바질 버거와 발사믹바질 버거에 대하여

토마토 바질 버거

• 토마토소스와 바질마요네즈를 사용하여 만들어요. 모짜렐라 치즈가 함께 사용되어 피자의 맛을 형상화하는 게 목표예요.

발사믹 바질 버거

• 발사믹소스와 바질마요네즈를 사용하여 만들어요. 여기엔 토마토소스가 들어가지 않지만 생토마토 슬라이스 한 조각이 들어가요. 토마토를 보유하고 있지 않다면 햄버거를 위해 사기보단 토마토소스로 대체해보세요.

레시피 정보

준비 재료 (햄버거 2개 분량)

햄버거 재료

• 햄버거 번(시판) : 2개
• 햄버거 패티(시판) : 2장
• 토마토 슬라이스 : 1장
• 로메인 또는 양상추 : 적당량
• 치즈스틱(시판) : 6조각
• 가염버터: 10g (생략 가능)
• 식용유: 약간

토마토 소스 재료

• 파스타용 토마토소스: 3T
• 올리브오일: 1t
• 다진 양파: 1t
• 다진 마늘: 1/2t
• 설탕: 1/2t
• 소금,후추

발사믹 소스 재료

• 발사믹 식초: 2T
• 꿀: 1T
• 올리브 오일: 1T
• 다진마늘: 1/2t

바질마요 재료

• 바질페스토 : 1t
• 마요네즈 : 4T
• 레몬즙 : 1t
• 올리브 오일: 1t
• 꿀: 1/2t
• 소금,후추: 약간

계량기준: 1T=15cc, 1t=5cc 계량스푼 사용했어요

사용 도구

• 프라이팬
• 계량스푼

만들기 과정

토마토 소스 만들기

1. 양파와 마늘을 곱게 다져주세요. 마늘은 다진 마늘 제품을 사용해도 괜찮아요.

2. 중약불 팬에 올리브오일 1t를 두르고 다진 양파 1t, 다진 마늘 1/2t를 넣고 볶아주세요.

3. 색이 변하기 시작하면 토마토소스 3T, 설탕 1/2t를 넣고 볶아주세요.

4. 후추 약간과 소금 1꼬집을 넣고 섞어주세요.

5. 약 3분간 더 졸여주면 완성이에요. 완성된 소스는 상온에서 식혀두세요.

💡 간단한 방법

더 쉽게 만들고 싶다면?
올리브오일에 시판 토마토소스와 설탕을 넣고 볶으면 끝!
👉 이유: 시판 토마토소스에는 이미 양파와 마늘이 포함되어 있어서 따로 손질할 필요가 없어요.
👉 빠르게 만들면서도 맛을 살리고 싶다면, 시판 소스를 활용하는 것도 좋은 방법이에요.

발사믹 소스 만들기

1. 팬에 발사믹식초 2T, 꿀 1T를 넣어주세요.

2. 중약불로 팬을 가열하고 딱 2분간 끓여주세요.

3. 끓인 발사믹 소스를 용기에 담고 올리브 오일 1T를 넣어 섞어주세요.

4. 다진 마늘 1/2t를 넣고 섞어주면 완성이에요. 상온에 식혀두세요.

💡 팁: 발사믹 소스가 딱딱하게 굳었다면 사용전 전자레인지에 살짝 돌려 녹인 뒤 사용하세요.

💡 간단한 방법

더 쉽게 만들고 싶다면?
발사믹 식초대신 발사믹 글레이즈 제품을 구입 후 꿀이나 설탕을 섞어 사용하세요.
👉 이유: 발사믹 식초를 끓여서 농축 시킨 제품이 발사믹 글레이즈에요.

바질 마요네즈 소스 만들기

1. 볼에 바질페스토 1T, 마요네즈 4T, 레몬즙 1t, 꿀1/2t를 넣고 잘 섞어주세요.

2. 바질 마요네즈 소스를 섞으며 올리브오일 1t를 조금씩 넣어주세요. 소금 한꼬집과 후추약간을 넣고 한번 더 섞어주면 완성이에요.

3. 완성된 소스는 냉장고에 잠시 보관해두세요.

햄버거 만들기

햄버거 재료 준비하기

1. 약불팬에 버터 10g을 녹인 뒤 햄버거 번을 앞뒤로 구워주세요.

💡 팁: 냉동 햄버거 번을 사용한다면 소스를 만들기 전 미리 상온에 꺼내어 해동해두세요.

💡 팁: 버터가 없다면 생략해도 돼요. 약불팬에 빵을 따뜻하게 데운다는 느낌으로 살짝 구워주세요.

2. 중불팬에 식용유를 넉넉히(약 3T) 두르고 치즈스틱 6개를 올려주세요.

3. 약 3~4분간 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 녹은 치즈가 빠져나오기 시작하면 꺼내주세요.

4. 팬을 닦고 중약불 팬에 식용유를 넉넉히(약 2T) 두르고 햄버거 패티를 올려주세요.

5. 약 5분간 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 앞뒤로 노릇하게 익었다면 꺼내 기름을 빼주세요.

6. 토마토 슬라이스 한 조각을 잘라 준비해주세요.

7. 양상추or로메인을 세척해 물기를 빼주세요.

발사믹 바질 버거 만들기

1. 햄버거 번 한 면에 바질 마요네즈 소스 1/4을 발라주세요.

2. 그 위로 치즈스틱 3조각을 올려주세요.

3. 햄버거 패티를 올려주세요.

4. 발사믹 소스를 햄버거 패티 위로 발라주세요.

5. 토마토 슬라이스를 올려주세요.

6. 양상추or로메인을 올려주세요.

7. 햄버거 번 뚜껑에 바질 마요네즈 소스 1/4을 발라 덮어주면 완성이에요.

💡 팁: 생토마토가 없다면 만들어 둔 토마토 소스를 소량 넣어 대체해보세요.

토마토 바질 버거 만들기

1. 햄버거 번 한 면에 만들어 둔 바질 마요네즈 소스 1/4을 발라주세요.

2. 그 위로 치즈스틱 3조각을 올려주세요.

3. 햄버거 패티를 올려주세요.

4. 토마토 소스를 햄버거 패티에 발라주세요.

5. 세척해둔 양상추or로메인을 올려주세요.

6. 햄버거 번 뚜껑에 바질 마요네즈 소스 1/4을 발라 덮어주세요. 모양이 잡히도록 살짝 눌러주면 완성이에요.

사용된 제품 정보

• 햄버거 번: 신라명과 냉동 빵으로 자연 해동만 해도 충분히 맛있는 제품이에요. 👉 제품 보러가기
• 햄버거 패티: 돼지와 닭으로 만든 냉동 패티지만 잡내가 없고 상당히 맛있어요. 👉 제품 보러가기
• 치즈스틱: 시판 치즈스틱중 가장 롯데리아 제품과 비슷하고 맛있어요. 👉 제품 보러가기
• 토마토: 싱싱한 완숙 토마토에요. 👉 제품 보러가기
• 가염 버터: 가성비좋은 제품이에요. 👉 제품 보러가기
• 토마토 소스: 파스타용 토마토 소스 제품이에요. 👉 제품 보러가기
• 올리브 오일: 엑스트라 버진 올리브 오일 제품이에요.👉 제품 보러가기
• 발사믹 식초: 가성비 좋은 제품이에요. 👉 제품 보러가기
• 꿀: 대용량 가성비 제품으로 요리용으로 사용하기 적합해요. 👉 제품 보러가기
• 레몬즙: 대용량 가성비 제품으로 요리용으로 사용하기 적합해요. 👉 제품 보러가기
• 바질페스토: 많이 짜지않은 가성비 제품이에요. 👉 제품 보러가기
• 마요네즈: 고소한 마요네즈에요. 👉 제품 보러가기
• 양상추: 싱싱한 양상추에요. 양배추와 해깔리지 마세요. 👉 제품 보러가기
• 발사믹 글레이즈: 발사믹 식초를 졸이기 귀찮다면 사용해보세요. 👉 제품 보러가기

마치며

오늘은 나폴리맛피아 햄버거를 직접 만들어서 먹어봤어요. 사실 롯데리아에서 구매하기 위해 1주일동안 시도했지만 결국 실패하고 만들어 먹게 되었어요. 실제로 사먹어보지 않아 그 맛을 정확히 구현했는지 알수는 없지만 각 소스의 벨런스가 잘 잡혀서 맛있게 먹을 수 있었어요. 저처럼 구매에 실패하신 분들은 이 나폴리맛피아 햄버거 레시피를 통해 직접 만들어서 경험해보세요. 분명 후회하지 않을 거에요. 또한 집에서 만드는 장점은 내마음대로 만들 수 있다는 거죠. 패티를 두장 넣어도 되고 레시피를 응용해서 모든 소스를 넣고 만들어도 먹어보세요. 실제로 저는 발사믹 소스, 토마토 소스, 바질마요네즈 소스를 모두 넣고 먹었던 버전이 가장 맛있었답니다. 요리에 정답은 없으니까요.😊
긴 글 읽어주셔서 감사해요. 그럼, 오늘도 맛있는 하루 보내세요.

다른 추천 요리

• 진짜 불고기로 만드는 불고기버거 레시피: 재워둔 불고기를 사용해 패티를 만드는 레시피에요.
• 그릴드 치즈 토스트 레시피: 영화 아메리칸 셰프에 나온 그 음식! 바삭한 치즈 토스트 레시피에요.
• 몬테크리스토 샌드위치 레시피: 추억의 베니건스 샌드위치에요.
• 에그드랍 샌드위치 레시피: 에그드랍에서 판매하는 샌드위치를 집에서 간단하게 만드는 레시피에요.