풀드포크 퀘사디아 레시피
풀드포크 퀘사디아 레시피는 촉촉한 풀드포크에 매콤한 바베큐·스리라차 소스를 더하고, 모짜렐라·체다 치즈를 듬뿍 녹여 바삭한 또띠아로 접어 굽는 초간단 한 끼예요. 맥주 안주로도, 브런치로도 손색없어요. 그럼 지금부터 풀드포크 퀘사디아 레시피 시작할게요.
레시피 정보
준비 시간: 10분
조리 시간: 10분
총 소요 시간: 약 20분
주요 재료: 풀드포크, 또띠아, 모짜렐라, 체다, 양파, 파프리카
난이도 ★ ★ ☆ ☆ ☆
준비 재료
- 풀드포크 200g (냉장 해동) 👉 훈연 풀드포크 레시피 보러가기
- 또띠아 3~4장 (25cm)
- 모짜렐라 치즈
- 체다 치즈 슬라이스
- 양파 1/2개
- 파프리카 1개
- 올리브오일 3T
- 다진 마늘 1t
- 바베큐 소스 5T
- 토마토 소스 5T
- 스리라차 1T
- 소금 1꼬집
- 후추 약간
※ 모든 재료는 계량 스푼(1T=15cc, 1t=5cc) 기준으로 계량했어요.
사용 도구
- 냄비(중탕용)
- 프라이팬(뚜껑 있는 것이 좋아요)
- 계량 스푼
만드는 방법
- 풀드포크 데우기: 냄비에 물을 끓인 후 불을 끄고, 냉장 해동한 풀드포크를 밀봉 상태로 넣어 10분간 중탕해요. 💡 돼지고기는 물에 떠오르니, 내열 그릇으로 살짝 눌러주세요.
- 야채 손질: 양파 1/2개와 파프리카 1개를 사진처럼 손톱 크기(0.8~1cm)로 잘라요.
- 볶기: 팬에 올리브오일 3T를 두르고 중불로 예열 → 다진 마늘 1t, 손질한 양파·파프리카를 넣어 숨이 죽을 때까지 볶아요.
- 고기 넣기: 야채 색이 변하고 숨이 죽으면 데운 풀드포크를 넣어 짧게 볶아 고기 향을 살려요. 이때 소금 1꼬집과 후추 적당량도 함께 넣어주세요.
- 소스 넣기: 토마토소스 5T, 바베큐소스 5T, 스리라차 1T를 넣고 걸쭉해질 때까지 바글바글 끓여 재료에 잘 배게 해요.
- 또띠아 굽기: 마른 팬을 약불로 달군 뒤 또띠아 1장을 올려 30초간 살짝 구워요.
- 채우고 접기: 또띠아를 뒤집고, 조리한 풀드포크를 절반 면적에만 펼친 뒤 모짜렐라와 체다를 듬뿍 올려주세요. 그다음 반으로 접어 뚜껑을 덮어주세요.
- 치즈 녹이기: 아주 약불에서 1~2분, 치즈가 녹으면 완성. 겉면을 더 바삭하게 만들고 싶다면 앞뒤로 30초씩 더 구워주세요.
- 컷팅: 도마 위에 옮겨 4조각으로 잘라 담아요. 뜨거울 때 드세요!
- 오븐 간편 버전: 속을 넣고 반으로 접은 또띠아를 180℃(356°F) 오븐에서 5분 구우면 한 번에 간단하게 완성돼요.
주의사항 & 팁
- 수분 조절: 소스가 너무 묽으면 또띠아가 젖어요. 팬에서 1~2분 더 졸여 점도를 맞춰요.
- 바삭 포인트: 또띠아 한쪽 면만 미리 살짝 구워 쓰면 바삭함이 오래가요.
- 치즈 배합: 모짜렐라로 늘어짐, 체다로 풍미를 잡아요.
- 맵기 조절: 스리라차 양을 0.5~1.5T 범위에서 입맛대로 조절하세요.
- 보관: 남은 속재료는 완전 식힌 뒤 밀폐해 냉장 2일. 다시 데울 땐 팬에 살짝 볶아 수분을 날린 뒤 사용하세요.
- 오븐 vs 프라이팬: 오븐(에어프라이어) 조리는 겉면이 매우 바삭해지고 수분이 날아가 가벼운 식감이에요. 프라이팬 조리는 겉은 살짝 바삭하면서 속은 촉촉하고 치즈 향이 더 진해져요. 개인적으론 프라이팬 풍미가 더 좋아요.
사용된 제품 정보
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- 파프리카👉 제품 보러가기
- 올리브오일👉 제품 보러가기
- 바베큐 소스👉 제품 보러가기
- 토마토 소스👉 제품 보러가기
- 스리라차👉 제품 보러가기
- 계량 스푼👉 제품 보러가기
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마무리
풀드포크 퀘사디아 레시피는 촉촉한 고기와 꾸덕한 치즈, 매콤달콤 소스가 한입에 터지는 메뉴예요. 팬 하나로 빠르게 만들 수 있고 야식및 술안주로 정말 좋아요. 풀드포크를 만들고 소분해뒀다면 꼭 한번 만들어보세요.
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