촉촉한 토마토 달걀볶음 레시피

촉촉한 토마토 달걀볶음 레시피

오늘은 부드러운 달걀과 상큼한 토마토가 어우러지는 촉촉한 토마토 달걀볶음 레시피를 소개할게요.

이 요리는 중국 가정식으로도 유명하며, 짭짤하면서도 달콤한 소스가 부드러운 달걀과 조화를 이루는 음식이에요. 특히 부드러운 스크램블 에그와 토마토의 새콤달콤한 맛이 잘 어우러지는 게 특징이랍니다.

재료가 단순하고 조리 과정도 쉬워서 누구나 손쉽게 만들 수 있는 요리에요. 밥반찬으로도 좋고, 가벼운 식사 대용이나 간단한 술안주로도 활용할 수 있어요.

그럼 촉촉한 토마토 달걀볶음 레시피 시작할게요.

레시피 정보

준비 재료

• 토마토 2개
• 달걀 4개
• 대파 1/2대
• 굴소스 2t
• 소금
• 식용유
• 케찹 2t (선택 사항)

🥄계량기준: 1T=15cc, 1t=5cc 계량스푼 사용했어요

사용 도구

• 프라이팬
• 계량스푼
• 도마
• 칼

만들기 과정

재료 손질

1. 토마토는 꼭지를 제거하고 8등분 해주세요.

2. 대파는 송송 썰어 준비해 주세요.

3. 달걀 4개를 그릇에 깨서 넣고 소금 4꼬집을 넣어 잘 풀어주세요.

토마토 조리

1. 불을 끈 상태에서 팬에 식용유 2T와 썰어둔 대파를 넣고 중불로 1분간 볶아주세요.

2. 그 상태로 토마토를 넣고 4분간 볶아주세요.

3. 불을 약불로 줄이고 굴소스 2t를 넣어주세요.

💡 팁: 달콤한 맛을 원한다면 굴소스와 함께 케첩 2t를 넣어주세요.

4. 토마토가 완전히 뭉개질 때까지 약 5분간 가열해주세요.

5. 토마토가 완전히 흐물해지면 내용물을 모두 접시에 옮겨 담아주세요.

달걀 조리

1. 팬에 식용유를 넉넉히(약 3T) 두르고 중불에서 예열한 후 계란물을 부어주세요.

2. 계란을 휘저어 스크램블을 만들고 원하는 익기보다 2/3 정도 덜 익었을 때 덜어둔 토마토를 넣어주세요.

💡 팁: 생각보다 덜 익었을 때 불을 꺼야 잔열로 원하는 정도까지 조절하기 쉬워요.

3. 불을 끄고 잔열에서 토마토와 계란을 섞으며 원하는 정도까지 익혀주면 완성이에요.

💡 팁: 간을 보고 싱거우면 소금을 추가해 주세요.

사용된 제품 정보

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• 달걀: 고소한 맛이 풍부한 신선란 사용 👉 제품 보러가기
• 굴소스: 감칠맛을 더해주는 소스 👉 제품 보러가기
• 계량스푼: 일정한 맛을 내기 위한 필수 도구! 👉 제품 보러가기

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💡흥미로운 사실과 팁

✔ 토마토와 달걀의 궁합

토마토는 비타민C가 풍부하고, 달걀은 단백질이 풍부해 함께 섭취하면 영양 밸런스가 좋아져요.

✔ 토마토의 신맛이 부담스럽다면?

• 토마토를 볶기 전에 끓는 물에 10초간 데친 후 껍질을 제거하면 신맛이 줄어들어요.
• 토마토를 볶을 때 설탕을 1/2t 추가하면 신맛이 중화되면서 감칠맛이 더해져요.
• 신맛이 강한 토마토 대신 완숙 토마토를 사용하면 자연스럽게 단맛이 더해져요.
• 케첩 2t를 추가하면 신맛을 줄이면서 감칠맛과 단맛을 동시에 더할 수 있어요.

✔ 토마토를 익혀먹으면?

• 토마토에 들어 있는 라이코펜은 가열하면 체내 흡수율이 증가해요.
• 익힌 토마토는 생토마토보다 항산화 효과가 더 강해요.
• 올리브오일과 함께 조리하면 지용성 영양소 흡수가 더 잘 이루어져요.

마치며

간단하지만 맛있고 건강한 촉촉한 토마토 달걀볶음 레시피! 반찬으로도, 간단한 한 끼로도 완벽해요. 저는 술안주로 가장 많이 애용한답니다. 취향에 따라 다른 식재료를 추가하거나 후추를 추가로 넣어보세요. 요리에 정답은 없으니까요. 그럼, 오늘도 맛있는 하루 보내세요.😊

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