3가지 재료로 완성하는 고구마 칩 레시피: 간단한 고구마 간식 만들기

에어프라이어로 바삭하게 완성하는 고구마 칩 레시피

오늘은 에어프라이어로 간단하게 만드는 고구마 칩 레시피를 가져왔어요. 고구마 칩은 단 3가지 재료로 간단하게 만들 수 있는 건강 간식으로 바삭한 식감과 자연스러운 단맛이 특징이에요. 기름에 튀기지 않아 부담없이 먹기 좋은 간식! 고구마 칩 레시피 시작할게요.

고구마의 효능

고구마는 비타민 A와 식이섬유가 풍부해 소화 촉진과 면역력 강화에 효과적이에요. 특히 비타민 A는 눈 건강을 개선하고 야맹증 예방에 중요한 역할을 합니다. 또한 베타카로틴과 항산화 성분이 많아 피부 건강과 노화 방지에도 도움을 줍니다. 고구마의 낮은 혈당 지수(GI)는 혈당을 안정적으로 유지해 에너지를 꾸준히 공급하며, 당뇨병 환자나 다이어트를 계획 중인 분들에게도 적합한 식품이에요.

고구마에는 칼륨이 풍부해 체내 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에도 유익하며, 마그네슘은 스트레스 완화와 심혈관 건강에도 도움을 줍니다. 또한 고구마는 철분 함량이 높아 빈혈 예방에도 효과적이에요.

고구마는 다양한 형태로 조리해 즐길 수 있어 요리의 활용도가 높습니다. 찌거나 구워 간식으로 먹거나, 조림이나 샐러드 재료로도 활용할 수 있어요. 고구마의 건강 효과를 최대한 누리기 위해 껍질째 조리하거나 적정 온도에서 찌는 방법을 추천드립니다.

고구마에 대한 더 많은 정보는 Wikipedia에서 확인할 수 있어요.

레시피: 고구마 칩

준비 재료

• 고구마: 껍질 벗긴 300g
• 옥수수전분: 20g
• 무염버터: 20g
• 설탕: 20g (고구마의 당도에 따라 조절)

계량기준: 1T=15cc, 1t=5cc 계량스푼 사용

사용된 제품 정보

• 옥수수전분: 반죽의 점성을 높이고 바삭함을 만들어 줍니다. 👉 제품 보러가기
• 무염버터: 10g씩 개별포장된 제품으로 사용이 편리하며 고구마 칩에 풍미를 더해줘요. 👉 제품 보러가기
• 종이호일: 반죽이 눌러붙지 않고 설거지가 편하도록 도와줍니다.👉 제품 보러가기

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만들기 과정

고구마 세척

먼저 고구마를 세척해주세요. 고구마를 물에 5분간 담가 흙과 이물질을 불려주세요. 이후 솔이나 부드러운 스펀지를 사용해 겉면을 깨끗이 문질러 흐르는 물에 씻어주세요.

고구마 찌기

저는 간편하게 전자레인지로 찌는 방법을 사용했어요. 껍질을 벗긴 고구마를 적당한 크기로 자르고, 그릇에 자른 고구마300g과 물 15g을 넣어 랩을 씌웁니다.

랩에 포크로 구멍을 내고 전자레인지에 6분간 돌려 쪄주세요.

고구마 반죽 만들기

찐 고구마를 따뜻할 때 으깬 뒤 무염버터20g을 넣고 녹여주세요.

그다음 옥수수전분 20g과 설탕20g을 넣고 잘 섞어줍니다. 설탕의 양은 고구마의 당도에 따라 조절하세요.

반죽 모양 잡기

매추리알 크기로 반죽을 뭉친 뒤 종이 호일 위에 올려 다른 종이 호일로 덮고, 컵이나 그릇으로 평평하게 눌러줍니다.

모양이 잡히면 윗 호일을 떼어주세요. 모든 반죽을 작업해주세요.

굽기

140도로 예열한 에어프라이어 또는 오븐에 반죽을 넣고 40분간 굽습니다. 다 구워진 반죽을 완전히 식혀주면 바삭바삭한 고구마 칩 완성이에요.

팁

• 고구마를 물에 오래 담가 두면 영양분이 모두 빠져나갈 수 있으니 5분만 불려주세요.
• 고구마의 당도에 따라 설탕의 양을 조절하세요.
• 반죽을 최대한 얇게 눌러 고르게 익히세요.
• 낮은 온도(140℃)에서 천천히 구워야 겉면이 타지 않습니다.
• 바삭함이 부족하다면 시간을 조금 더 늘려보세요.
• 다이어트를 계획중이라면 설탕을 빼거나 스테비아or알룰로스로 대체해보세요.

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마치며

추운 날씨에 외출은 하지 않으면서 간식을 먹기에 죄책감이 든다면 이 고구마 칩 레시피로 부담없이 간식을 즐겨보세요. 기름이 튀기지 않아 속도 편하고 은은한 단맛과 바삭한 식감에 손이 멈추지 못할거에요. 그럼 오늘도 맛있는 하루 보내세요! 😊