チキンロリポップレシピ：漫画肉パーティー料理 2時間以内

エアフライヤーで簡単に作れるチキンロリポップレシピ

チキンロリポップレシピは、鶏の脚をトリミングして漫画に出てきそうな美味しそうなビジュアルを演出した料理です。バーベキューグリルがなくても、オーブンやエアフライヤーを活用すれば、自宅で簡単に作ることができます。 片手で持ちやすいフィンガーフードなので、パーティーメニューやお子様のおやつとしても人気です。それでは、エアフライヤーで家庭で作る漫画肉のチキンロリポップレシピをご紹介します。

チキンロリポップとは？

チキンロリポップ(Chicken Lollipop)は、鶏の手羽先部分を利用して骨を取り除いた後、肉を丸く丸めてロリポップ(キャンディー)のような形をしたユニークな形のインド・中国料理です。 主に手羽先の部分を使用し、カリカリに揚げるか焼くのが一般的です。 独特な形のためパーティー料理として人気があり、簡単に手でつまんで食べられるため、フィンガーフードとしても愛されています。

チキンロリポップは通常、甘辛いタレを塗って揚げたり、醤油やチリソースを添えて食べることが多く、サクサクとした外面としっとりとした中身の組み合わせで、様々な好みを満足させる料理として知られています。この料理は、インドと中国の料理文化が融合した代表的なフュージョン料理で、簡単な材料と短い調理時間で素晴らしい味を出すことができるので、家庭でも簡単に楽しめる料理の一つです。
チキンロリポップについてもっと詳しく知りたいなら ウィキペディアでご確認ください。

バーベキューラブの作り方

まずは、チキンロリポップの風味をより一層引き立たせるバーベキューラブの準備をします。 ドライラブは、肉の臭みを抑えて風味を増す粉状の調味料で、バーベキュー料理によく使われます。ラブの準備をしてからお肉に塗っておくと、調理時にサクサクとした深い味わいを出すことができます。

💡バーベキュー・ラブには決まった公式があるわけではありません。 基本的に塩とコショウを入れ、そこにお好みのスパイスを自由に加えればOKです。下のレシピは私がよく使う組み合わせですが、好みに合わせて材料を調整してみてください！

バーベキューの摩擦の材料

• 砂糖 大さじ1
• 塩 大さじ1
• スモークパプリカパウダー 小さじ1
• 粗挽き黒コショウ 小さじ1
• ガーリックパウダー 小さじ1
• オニオンパウダー小さじ1
• チリ調味料 小さじ1
• クミンパウダー 小さじ1/3
• シナモンパウダー 小さじ1/3

計量基準: 1T=15cc, 1t=5cc 計量スプーン使用

全ての材料を混ぜ合わせ、シェーカーに入れシェイクすれば、バーベキューにぴったりのドライラブの完成です。イエローマスタード(大さじ1杯程度)を薄く塗ってラブの付着を良くした後、肉にまんべんなく塗ると風味がより良くなります！

レシピ: チキンロリポップ

準備材料 (2人前)

• 鶏もも肉 400g (約4個)
• バーベキュー・リブ（上記レシピ）
• Sriracha sauce 大さじ2
• バーベキューソース 大さじ4

計量基準: 1T=15cc, 1t=5cc 計量スプーン使用

チキンロリポップ作り工程

1.材料を準備する

鶏もも肉400gを用意します。鶏の脚をトリミングして漫画肉のような独特の形を作ります。鶏の足は冷水に30分浸して血合いを取り除いた後、トリミングするか、トリミング後に冷水に浸しておいてもOKです。

2.鶏の脚のトリミングとラブの塗布

鶏の皮をしっかり引っ張って、肉と骨が接する位置に鞘を一周した後、ハサミで骨を除く部分を切り取ります。この時、薄い骨が1つありますが、これも取り除いてください。

チキンタオルで上部を包んだ後、裏返すように剥がしてください。

鶏の脚の下側に突き出た肉と軟骨を平らになるようにカットして立てられるようにします。

下処理を終えた鶏もも肉の水気を切った後、イエローマスタード大さじ1を塗り、用意しておいたバーベキュー用のタレをまんべんなく塗って風味を加えます。

3.オーブンまたはエアフライヤーで焼く

オーブンまたはエアフライヤーで150度に予熱し、約50分焼きます。内部温度が75度に達したら完成し、もう一回調理するところなので、温度計がない場合は50分だけ回してください。 この時、外側の色を見ながら時間を3分程度多く焼いたり、少なく焼いたりします。

4.ソースを塗って仕上げ

スリラチャソース大さじ1とバーベキューソース大さじ2を混ぜてソースを作ります。辛さを調整する場合は、お好みでスリラチャソースの量を調節してください。

焼いた鶏の足にソースをたっぷり塗った後、オーブンまたはエアフライヤーで150度でさらに10分加熱し、ソースをよく染み込ませます。

5.完成

完成したチキンロリポップは、まるで漫画から飛び出してきたようなユニークなビジュアルで、見るだけで食欲をそそります。手に持って食べやすいので、ホームパーティーのメニューや簡単なおやつにもぴったりです！

代替食材と調理のヒント

• オーブンとエアフライヤーが選べるので、様々な調理方法が可能です。
• Sriracha Sauceの割合を調整することで、お好みの辛さを調整することができます。
• トンカツソース、ウスターソース、ステーキソースなどを使って自分だけの味を見つけましょう。
• 手入れが面倒に見えるかもしれませんが、やってみると難しくないので、少しずつチャレンジしてみてください。
• 鶏の脚の上部の軟骨部分が割れて尖ってしまったら、クッキングホイルで包んでください。
• バーベキューラップを塗るときにマスタードを塗るのは接着剤の役割が大きいです。 マスタードの代わりにオイルを使っても大丈夫です。

使用製品情報

• スリラチャソース：さっぱりとした辛さを加えるソース。 製品を見る👉 製品を見る
• スタブスバーベキューソース：各種スパイスを加えたバーベキューソース。 製品を見る👉 製品を見る
• スモークパプリカパウダー：風味をアップさせる必須材料で、スモーキーな香りと風味を加えてくれます。 製品を見る👉 製品を見る
• 粗挽きコショウ：バーベキューの必需品。適度な粒度で挽かずにそのまま使えるので便利です。 製品を見る👉 製品を見る
• ガーリックパウダー：ニンニク100%製品をご確認の上ご使用ください。 製品を見る👉 製品を見る
• オニオンパウダー：オニオン100%製品をご確認の上ご使用ください。 製品を見る👉 製品を見る
• 唐辛子調味料：スパイシーな風味をプラスしてくれます。 製品を見る👉 製品を見る
• クミンパウダー：濃厚なカレーの香りがする香辛料で、少量使用で風味を上げてくれます。 製品を見る👉 製品を見る
• シナモンパウダー：シナモン風味のスパイスで、少量使用すると風味がアップします。 製品を見る👉 製品を見る

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チキンロリポップは、作る過程でだんだん漫画のようなビジュアルに近づいていくのも楽しいです。自宅で簡単に作れるので、ホームパーティーや簡単なおやつメニューとしておすすめです。 オーブンとエアフライヤーを活用すれば簡単にできるので、ぜひチャレンジしてみてください！

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