チョップステーキのレシピ：ケチャップとトンカツソースで簡単に作る -15分

肉たっぷり！簡単に作れるチョップステーキのレシピ

チョップステーキのレシピは、簡単な材料でホームパーティーにふさわしい豪華な料理が簡単に作れるメニューです。牛肉と様々な野菜をたっぷり入れて、外で買ったあの味を家でも簡単に再現することができます。ケチャップとトンカツソースだけで簡単に作れるので、誰でも簡単に作ることができます。老若男女問わず好まれるメニューで、ご飯のおかずやおつまみとしても活用できます！

牛肉の部位別の特徴

今回のチョップステーキのレシピではテンダーロインを使用しましたが、好みに応じて他の部位でも構いません。 チョップステーキは肉の柔らかな食感と風味を生かすことができるので、部位ごとの特徴を参考に選んでみてください：

• 安心： やわらかく歯ごたえがあり、お子様やご年配の方へのおもてなしに最適です。 噛みごたえがあり、さっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。
• ロース： 適度な脂肪があり、柔らかくて風味豊かです。チョップステーキに使用すると、香ばしさとコクが増します。
• 串刺し： 脂肪分は少なめですが、価格もリーズナブルで、噛みごたえを楽しむのに適しています。

チョップステーキとは？

チョップステーキ(Chop Steak)は、細かく切った牛肉と様々な野菜を一緒に炒めた洋風料理です。 Chop」は「切る」または「細かく切る」という意味で、料理名の通り、牛肉を一口大に切って作るのが特徴です。チョップステーキはアメリカ発祥の料理として知られていますが、韓国では甘辛いソースを使ったローカルスタイルにアレンジされたバージョンが多く愛されています。

チョップステーキは簡単な材料と短い調理時間で美味しい料理が作れるので、ホームパーティーのメニューや簡単な一品料理としてよく利用されています。やわらかい牛肉と一緒に使われる野菜は、玉ねぎ、パプリカ、ブロッコリーなどが代表的で、醤油、ケチャップ、ステーキソース、砂糖などを混ぜたソースが風味を増し、旨味と甘みのバランスがよく、誰もが楽しめる料理として人気です。
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レシピ: チョップステーキ

準備材料 (2人前)

• 牛テンダーロイン200～300g（部位はお好みでお選びください。）
• ニンニクのみじん切り大さじ1
• 玉ねぎ1/2個
• 黄色のパプリカ1/2個
• 赤パプリカ1/2個
• ケチャップ 大さじ3
• とんかつソース 大さじ3
• オリーブオイル 大さじ2
• 塩2つまみ
• コショウ少々
• パセリパウダー（オプション）

計量基準: 1T=15cc, 1t=5cc 計量スプーン使用

チョップステーキの作り方

素材の手入れをする

牛肉を食べやすい大きさに切り、玉ねぎとパプリカも一口大に切って準備します。チョップステーキは肉の部位にあまりこだわらないので、お好みの部位を使ってください。野菜の種類や量も状況に合わせて用意すればOKです。 パプリカは1色だけ入れても構いませんが、見た目を良くするために2色以上を混ぜるのがおすすめです。

牛肉の炒め物

中火で熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、牛肉を入れ、表面が焦げ目がつくまで炒めます。肉が半分焼けたら、ニンニクのみじん切りを入れて一緒に炒めて風味を加えます。

野菜を入れて一緒に炒める

切った玉ねぎとパプリカを入れ、強火でさっと炒めてください。野菜のシャキシャキした食感を生かすため、長く炒めない方が良いです。

ソースを入れる

火加減を中火に変え、ケチャップ大さじ3とトンカツソース大さじ3を入れ、塩2つまみ、コショウで味を調えます。ソースと具材がよく絡むようにまんべんなく炒めてください。

完成

全ての材料がよく混ざって火が通ったら火を止め、お好みでパセリの粉を振りかけて完成です。簡単に準備できるホームパーティーの料理として最適なチョップステーキです。肝臓がしっかり入っているので、ご飯のおかずとしてもおすすめです！

代替食材と調理のヒント

• パプリカの他に、ブロッコリー、ニンジン、キノコ、ニンニクなどを加えてボリュームたっぷりに楽しめます。
• トンカツソースの代わりにステーキソースやウスターソースを使っても美味しいです。
• オリーブオイルの代わりにキャノーラ油などの食用油を使っても大丈夫ですが、ソースの味が少し落ちる可能性があります。

使用製品情報

• トマトケチャップ： 市販のトマトケチャップで、どの商品を使っても大丈夫です。 製品を見る👉 製品を見る
• とんかつソース： 市販のトンカツソースで、どの商品を使っても大丈夫です。 製品を見る👉 製品を見る
• ミックスパプリカ： 黄色と赤のパプリカがミックスされた商品です。 製品を見る👉 製品を見る

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チョップステーキは、シンプルでおしゃれなホームパーティー料理にぴったりです。家にある材料で簡単に作れるので、ご家族やお友達と一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。 美味しく食べて、今日も幸せな一日をお過ごしください😊。

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