トックックックトックのトッポッキレシピ：トックックックトックで簡単にトッポッキを作る - 20分完成

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トックックックックトッポッキレシピで完成させる簡単トッポッキ

今日はトックックックトックのトッポッキのレシピを紹介します。 普通のトッポッキ餅の代わりにトックックックトックを使用して、より早く簡単にトッポッキを完成させるレシピです。 調味料は、オナム先生の調味料レシピを参考にして甘くて辛くしました。 総時間は20分もかからないので、気軽に作れるので、怖がらずに作ってみてください。私は冷凍餅と冷凍おでんを使いましたが、ネギも冷凍したものがあれば使ってもいいですよ。 それでは、超簡単トックックッククックトッポッキのレシピを紹介します。

トッポッキとは？

トッポッキは韓国を代表する大衆的な料理で、もっちりとした餅と甘辛い味付けが特徴です。伝統的にはコチュジャンや醤油で味付けしたトッポッキ餅の料理から始まりましたが、今日では様々なソースと材料を組み合わせた様々なバリエーションの料理が存在します。

• 歴史トッポッキは朝鮮時代の宮廷料理に由来すると言われています。当時は醤油で味付けした醤油トッポッキが主流で、高級料理とされていました。 その後、1950年代にコチュジャンを活用した辛いトッポッキが登場し、大衆化されました。
• 主材料: 一般的に米餅(痰餅またはトックックックトク)が使われ、魚串、ネギ、ゆで卵、キャベツなどが追加材料としてよく使われます。
• ソースの多様性:
  • コチュジャンソース甘辛い味が特徴で、最も一般的な形です。
  • 醤油ソース: 塩味と甘みのある醤油トッポッキ。
  • クリームソース: 柔らかいクリームトッポッキで最近若い層に人気がある。
  • ロゼソースコチュジャンとクリームソースを混ぜた濃厚な味。
• 文化的意義: トッポッキは韓国の屋台の食文化において重要な位置を占めています。 特に、分식집や屋台で手軽に楽しめるおやつとして多くの人に愛されています。 また、トッポッキを活用した様々なフェスティバルや料理大会が開催されることもあります。
• 地域ごとのバリエーション:
  • シンダンドン トッポッキ伝統的なスパイシーソースに加え、調理過程でスープを適度に残すことで有名。
  • 釜山小麦トッポッキ米餅の代わりに小麦餅を使用し、食感が柔らかく、味付けがよく染み込むのが特徴です。

トッポッキは単なるおやつ以上の意味を持ち、韓国の食文化のアイデンティティを示す代表的な料理の一つです。

トッポッキの詳しい情報は ウィキペディアでご確認ください。

レシピ: トックッククックトッポッキ

準備材料

• かまぼこ： 150g
• 餅つき餅： 300g
• 水： 800ml
• 砂糖： 1T
• 塩： 二つまみ
• にんにくのみじん切り： 0.5T
• ネギ： 1台

マリネ材料

• 唐辛子： 4T
• 砂糖： 3T
• ジンジャンジャン： 2T
• オイスターソース： 2T
• コチュジャン： 2T
• 食用油： 1T
• ネットコショウ： 適量

計量基準: 1T=15cc, 1t=5cc 計量スプーン使用

使用製品情報

かまぼこ： 基本的な四角いかまぼこです。 思ったより賞味期限が短いので、余ったら冷凍庫に保管してください。 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 製品を見る

餅つき餅： 活用度の高いトックックックトックです。 冷蔵保存品と書かれていますが、無条件に調理して食べる製品で、冷凍状態のまますぐに調理できるので、冷凍保存して使用してください。 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 製品を見る

コチュジャン： 基本的なコチュジャンです。 家のコチュジャンより辛くなく甘くてトッポッキとよく合います。 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 製品を見る

唐辛子： さっぱりとした辛さが特徴の細かな唐辛子です。 特にスープ料理によく合います。 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 製品を見る

ピーマン： 丸ごとコショウを細かく挽いて粉末状にした商品です。 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 製品を見る

製作過程

材料トリム

まず、餅つゆの餅を水に10分ほど浸しておきます。長ネギは白い部分は千切り、緑の部分は指2本分の長さに切ります。かまぼこは食べやすい大きさに切って準備します。

鍋に刻んだネギとかまぼこを敷き、砂糖1T、塩2つまみ、ニンニクのみじん切り0.5T、コショウを入れます。 水800mlを注ぎます。

マリネ作り

タレを作ります。唐辛子4T、砂糖3T、醤油2T、オイスターソース2T、コチュジャン2T、食用油1T、黒胡椒を加えてよく混ぜます。

料理

鍋の蓋を閉め、強火で5分煮る。

火を中火に減らし、浸したトックックック餅を入れた後、再び蓋をして1分間煮込みます。

火を弱火にし、作っておいたタレを入れ、蓋を開けたまま5分ほど煮込みます。タレが餅とかまぼこによく染み込むようにかき混ぜながら煮込みます。とろみがついたら完成です。

仕上げ

チーズを加えたい場合は、鍋にチーズを乗せ、蓋をして弱火でチーズを溶かしてください。粒子の小さいチーズを使う場合は、トッポッキをボウルに移してチーズをそのまま乗せてかき混ぜると、熱いトッポッキとスープに自然に溶けます。 また、電子レンジでチーズを溶かしても大丈夫です。

成功のための5つのヒント

• 調理を始める時、まず最初にトックックックトックを水に浸してください。準備する間だけ水に浸しておけば大丈夫です。 トックックックトックは必ず水に浸しておかないと、柔らかく早く調理することができません。
• タレはあらかじめ混ぜておいて、時間に合わせて素早く調理してください。
• 煮込みながら味見をして、お好みで砂糖や醤油を加えて味を調整してください。
• 冷凍食材を使っても調理時間は変わらないので、冷凍庫にある食材を活用してみてください。
• 冷蔵室や冷凍庫に余っている材料があれば、状況に応じて追加してみてください。ほとんどの材料は相性が良いですよ。

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おわりに

家でトッポッキを作ると、トッポッキにタレがよく染み込まず、残念なことが多かったのですが、トックッククックトックを使うと、短時間でもトッポッキが柔らかくなり、タレが十分に染み込んでおいしく食べることができました。 さらに、冷凍保存状態の材料を解凍せずにすぐに使えるのが大きなメリットです。 曖昧に残っている材料を全部入れて、毎回違うトッポッキを作ることもできます。 超簡単なトッククックトックトッポッキレシピで、宅配より早くトッポッキを作ってみてください。簡単さに驚き、味にまた一度驚くことでしょう。 このレシピはやはり作っておいてもう一度温めるともっと美味しくなるので、たっぷりと作って食べてみてください。 それでは、今日も美味しい一日をお過ごしください😊。