ジューシーなトマト卵炒めレシピ

ジューシーなトマト卵炒めレシピ

今日はやわらかい卵と爽やかなトマトが調和した、しっとりとした味わいの トマトと卵の炒め物 レシピを紹介します。

この料理は中国の家庭料理としても有名で、塩味と甘みのあるソースが柔らかい卵と調和した料理です。 特に柔らかいスクランブルエッグとトマトの甘酸っぱさがよく合うのが特徴です。

材料がシンプルで調理工程も簡単なので、誰でも簡単に作れる料理です。 ご飯のおかずとしても、軽い食事代わりや簡単なお酒のおつまみとしても活用できます。

それでは、しっとりとしたトマトと卵の炒め物のレシピを紹介します。

レシピ情報

準備材料

• トマト2個
• 卵4個
• ネギ1/2本
• オイスターソース 2t
• 塩
• 食用油
• ケチャップ2t（オプション）

🥄 🥄 🥄 🥄計量基準：1T=15cc、1t=5cc計量スプーンを使用しました。

使用ツール

• フライパン
• 計量スプーン
• まな板
• ナイフ

製作過程

材料トリム

1.トマトはヘタを取り、8等分してください。

2.長ネギは千切りにして用意してください。

3.卵4個をボウルに割って入れ、塩4つまみを入れてよく溶かします。

トマト料理

1.火を止めた状態でフライパンに食用油2Tと切った長ネギを入れ、中火で1分間炒めます。

2.その状態でトマトを入れ、4分間炒めます。

3.火を弱火にし、オイスターソース2tを入れます。

💡ヒント：甘い味がお好みの方は、オイスターソースと一緒にケチャップ2tを加えてください。

4.トマトが完全につぶれるまで約5分加熱してください。

5.トマトが完全にしんなりしたら、中身をすべて皿に移して盛り付けます。

卵料理

1.フライパンに食用油をたっぷり(約3T)入れ、中火で予熱した後、卵液を注ぎます。

2.卵をかき混ぜてスクランブルを作り、お好みの焼き加減より2/3程度下がったところで、取っておいたトマトを入れます。

ヒント：思ったより火が通っていないときに火を消すと、余熱でお好みの焼き加減に調整しやすいですよ。

3.火を止め、余熱でトマトと卵を混ぜながら、お好みの焼き加減になったら完成です。

💡ヒント：味見をして薄味なら塩を足してください。

使用製品情報

• トマト新鮮で熟した完熟トマトを使用👉新鮮な完熟トマトを使用します。 製品を見る
• 卵香り豊かな新鮮な卵を使用👉香ばしい味が豊かな新鮮卵使用 製品を見る
• オイスターソース旨味を増すソース👉 : 감칠맛을 더해주는ソース 製品を見る
• 計量スプーン： 一定の味を出すために欠かせない道具！ 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 👉 製品を見る

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💡(笑)興味深い事実とヒント

トマトと卵の相性

トマトはビタミンCが豊富で、卵はたんぱく質が豊富なので、一緒に食べると栄養バランスが良くなります。

トマトの酸味が気になる方は？

• トマトを炒める前に沸騰したお湯で10秒間湯通しして皮をむくと酸味が軽減されます。
• トマトを炒めるときに1/2tの砂糖を加えると、酸味が中和されて旨味が増します。
• 酸味の強いトマトの代わりに完熟トマトを使うと、自然に甘みが増します。
• ケチャップ2tを加えると、酸味を抑えながら旨味と甘味を同時に加えることができます。

トマトを煮て食べると？

• トマトに含まれるリコピンは加熱すると体内への吸収率が上がります。
• 加熱したトマトは生トマトよりも抗酸化作用が強いです。
• オリーブオイルと一緒に調理すると脂溶性栄養素の吸収が良くなります。

おわりに

簡単だけど、美味しくてヘルシーなしっとりトマトの卵炒めレシピ！おかずとしても、簡単な一品としても最適です。 私はお酒のおつまみとして一番愛用しています。お好みで他の食材を加えたり、コショウを追加したり、お好みでアレンジしてみてください。料理に正解はないので、今日も美味しい一日をお過ごしください😊。

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