{"id":3862,"date":"2024-12-03T03:58:48","date_gmt":"2024-12-02T18:58:48","guid":{"rendered":"https:\/\/ezhomecooking.net\/?p=3862"},"modified":"2024-12-03T03:58:51","modified_gmt":"2024-12-02T18:58:51","slug":"receta-de-porchetta-rollo-de-panceta-estilo-italiano-para-fiesta-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ezhomecooking.net\/es\/blog\/2024\/12\/03\/receta-de-porchetta-rollo-de-panceta-estilo-italiano-para-fiesta-en-casa\/","title":{"rendered":"Receta de porchetta: rollitos italianos de panceta de cerdo para su pr\u00f3xima fiesta en casa"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nReceta de porchetta: rollitos italianos de panceta de cerdo para su pr\u00f3xima fiesta en casa<\/title>\n\n\n\n<link rel=\"stylesheet\" href=\"styles.css\">\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"492\" height=\"369\" src=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/new_\uba54\uc778\uc0ac\uc9c4-1.jpg\" alt=\"La receta de porchetta terminada, con la piel de cerdo dorada y crujiente.\" class=\"wp-image-3865\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"#recipe\" class=\"button\">Ir a la receta<\/a><\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/es\/blog\/2024\/12\/03\/receta-de-porchetta-rollo-de-panceta-estilo-italiano-para-fiesta-en-casa\/#%ED%8F%AC%EB%A5%B4%EA%B2%8C%ED%83%80_%EB%A0%88%EC%8B%9C%ED%94%BC%EB%A1%9C_%EC%99%84%EC%84%B1%ED%95%98%EB%8A%94_%EC%9D%B4%ED%83%88%EB%A6%AC%EC%95%84%EC%8B%9D_%EC%82%BC%EA%B2%B9%EC%82%B4_%EB%B0%94%EB%B2%A0%ED%81%90\" >Barbacoa de panceta de cerdo a la italiana con receta de porchetta<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/es\/blog\/2024\/12\/03\/receta-de-porchetta-rollo-de-panceta-estilo-italiano-para-fiesta-en-casa\/#%ED%8F%AC%EB%A5%B4%EA%B2%8C%ED%83%80Porchetta%EB%9E%80\" >\u00bfQu\u00e9 es la porchetta?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/es\/blog\/2024\/12\/03\/receta-de-porchetta-rollo-de-panceta-estilo-italiano-para-fiesta-en-casa\/#%EB%A0%88%EC%8B%9C%ED%94%BC_%ED%8F%AC%EB%A5%B4%EA%B2%8C%ED%83%80\" >Receta: Porchetta<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/es\/blog\/2024\/12\/03\/receta-de-porchetta-rollo-de-panceta-estilo-italiano-para-fiesta-en-casa\/#%EC%A4%80%EB%B9%84_%EC%9E%AC%EB%A3%8C\" >Materiales de preparaci\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/es\/blog\/2024\/12\/03\/receta-de-porchetta-rollo-de-panceta-estilo-italiano-para-fiesta-en-casa\/#%EC%A4%80%EB%B9%84_%EB%8F%84%EA%B5%AC\" >Herramientas de preparaci\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/es\/blog\/2024\/12\/03\/receta-de-porchetta-rollo-de-panceta-estilo-italiano-para-fiesta-en-casa\/#%EC%B4%9D_%EC%86%8C%EC%9A%94%EC%8B%9C%EA%B0%84\" >Tiempo total necesario<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/es\/blog\/2024\/12\/03\/receta-de-porchetta-rollo-de-panceta-estilo-italiano-para-fiesta-en-casa\/#%EC%82%AC%EC%9A%A9%EB%90%9C_%EC%A0%9C%ED%92%88_%EC%A0%95%EB%B3%B4\" >Informaci\u00f3n sobre los productos utilizados<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/es\/blog\/2024\/12\/03\/receta-de-porchetta-rollo-de-panceta-estilo-italiano-para-fiesta-en-casa\/#%EB%A7%8C%EB%93%A4%EA%B8%B0_%EA%B3%BC%EC%A0%95\" >El proceso de creaci\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/es\/blog\/2024\/12\/03\/receta-de-porchetta-rollo-de-panceta-estilo-italiano-para-fiesta-en-casa\/#%EC%84%B1%EA%B3%B5%EC%9D%84_%EC%9C%84%ED%95%9C_4%EA%B0%80%EC%A7%80_%ED%8C%81\" >4 consejos para el \u00e9xito<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/es\/blog\/2024\/12\/03\/receta-de-porchetta-rollo-de-panceta-estilo-italiano-para-fiesta-en-casa\/#%EB%B3%B4%EA%B4%80_%EB%B0%8F_%EC%A3%BC%EC%9D%98%EC%82%AC%ED%95%AD\" >Almacenamiento y precauciones<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/es\/blog\/2024\/12\/03\/receta-de-porchetta-rollo-de-panceta-estilo-italiano-para-fiesta-en-casa\/#%EB%8B%A4%EB%A5%B8_%EC%B6%94%EC%B2%9C_%EC%9A%94%EB%A6%AC_%EB%B3%B4%EB%9F%AC%EA%B0%80%EA%B8%B0\" >Ver otros platos recomendados<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/es\/blog\/2024\/12\/03\/receta-de-porchetta-rollo-de-panceta-estilo-italiano-para-fiesta-en-casa\/#%EB%A7%88%EC%B9%98%EB%A9%B0\" >Reflexiones finales<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%ED%8F%AC%EB%A5%B4%EA%B2%8C%ED%83%80_%EB%A0%88%EC%8B%9C%ED%94%BC%EB%A1%9C_%EC%99%84%EC%84%B1%ED%95%98%EB%8A%94_%EC%9D%B4%ED%83%88%EB%A6%AC%EC%95%84%EC%8B%9D_%EC%82%BC%EA%B2%B9%EC%82%B4_%EB%B0%94%EB%B2%A0%ED%81%90\"><\/span>Barbacoa de panceta de cerdo a la italiana con receta de porchetta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Esta receta de panceta de cerdo a la barbacoa italiana es una forma estupenda de servirla en casa, ya que se asemeja a una panceta de cerdo enrollada y tiene un aspecto estupendo cuando se hornea. Es un plato vistoso que seguro que impresionar\u00e1 cuando se sirva en una fiesta en casa. En esta receta, vamos a ense\u00f1arte a utilizar el horno para que la piel de la panceta de cerdo quede crujiente por fuera y jugosa por dentro. Empecemos con la receta de panceta crujiente por fuera.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%ED%8F%AC%EB%A5%B4%EA%B2%8C%ED%83%80Porchetta%EB%9E%80\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es la porchetta?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>La porchetta es un plato tradicional italiano en el que la panceta de cerdo se adoba con hierbas y ajo, luego se enrolla entera y se asa lentamente. Tradicionalmente se cocina en horno de le\u00f1a o parrilla de carb\u00f3n, lo que produce una corteza crujiente por fuera y carne tierna y h\u00fameda por dentro. Hoy en d\u00eda, se puede preparar f\u00e1cilmente en casa en el horno. La porchetta se suele degustar en fiestas y ocasiones especiales, pero tambi\u00e9n puede cortarse en lonchas y servirse como plato principal o simplemente utilizarse en bocadillos. Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre la porchetta, consulte la p\u00e1gina web <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Porchetta\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Wikipedia<\/a>para averiguarlo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"recipe\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%EB%A0%88%EC%8B%9C%ED%94%BC_%ED%8F%AC%EB%A5%B4%EA%B2%8C%ED%83%80\"><\/span>Receta: Porchetta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%EC%A4%80%EB%B9%84_%EC%9E%AC%EB%A3%8C\"><\/span>Materiales de preparaci\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Medidas: He utilizado cucharas medidoras de 1T=15cc y 1t=5cc.<\/p>\n\n\n\n<p>Panceta de cerdo: unos 2 kg<br>Sal: moderada<br>Vinagre: moderado<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes de la salsa verde<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Romero: 10g<\/li>\n\n\n\n<li>Perejil italiano: 200 g<\/li>\n\n\n\n<li>Semillas de hinojo: 1 cucharada<\/li>\n\n\n\n<li>sal: 2T<\/li>\n\n\n\n<li>Pimienta negra gruesa: 2 T<\/li>\n\n\n\n<li>Ajo picado: 3 cucharadas<\/li>\n\n\n\n<li>Pimienta Roja Machacada 3T<\/li>\n\n\n\n<li>Aceite de oliva: 5 T<\/li>\n\n\n\n<li>Zumo de lima: 1 cucharada<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%EC%A4%80%EB%B9%84_%EB%8F%84%EA%B5%AC\"><\/span>Herramientas de preparaci\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Horno o freidora<\/li>\n\n\n\n<li>Hilo de cocina<\/li>\n\n\n\n<li>Licuadora<\/li>\n\n\n\n<li>Term\u00f3metro profundo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%EC%B4%9D_%EC%86%8C%EC%9A%94%EC%8B%9C%EA%B0%84\"><\/span>Tiempo total necesario<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tiempo de cocci\u00f3n aproximado 4 horas o menos<\/li>\n\n\n\n<li>Tiempo de secado 24 horas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%EC%82%AC%EC%9A%A9%EB%90%9C_%EC%A0%9C%ED%92%88_%EC%A0%95%EB%B3%B4\"><\/span>Informaci\u00f3n sobre los productos utilizados<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Hilo de cocina:<\/strong> Se utiliza para ligar bien la carne y mantener la forma \ud83d\udc49. <a href=\"https:\/\/dotmddl889.blogspot.com\/2024\/12\/blog-post_9.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow sponsored\">Ver los productos<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Term\u00f3metro profundo:<\/strong> Con el term\u00f3metro de sonda podr\u00e1s medir la temperatura interna de tu carne en tiempo real \ud83d\udc49. <a href=\"https:\/\/dotmddl889.blogspot.com\/2024\/12\/blog-post_25.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow sponsored\">Ver los productos<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ninja Blender (batidora):<\/strong> Es la mejor batidora en relaci\u00f3n calidad-precio, tritura hasta el hielo m\u00e1s duro en un santiam\u00e9n y nunca deja de funcionar porque se seca a la mitad. Es lo mejor desde el pan de molde y te quita el estr\u00e9s de cocinar. \ud83d\udc49 \u00e2 <a href=\"https:\/\/dotmddl889.blogspot.com\/2024\/12\/blog-post_90.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow sponsored\">Ver los productos<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>PannelSeed:<\/strong> Tiene un aroma dulce y refrescante y aporta un sabor profundo a los platos \ud83d\udc49. <a href=\"https:\/\/dotmddl889.blogspot.com\/2024\/12\/blog-post_70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow sponsored\">Ver los productos<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\"Este post forma parte de mi trabajo con Coupang Partners, lo que significa que recibir\u00e9 una peque\u00f1a comisi\u00f3n si haces clic en el enlace. 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Esta salsa verde se llama salsa verde.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Recorte de la panceta<\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"366\" height=\"366\" data-id=\"3870\" src=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/3-1.jpg\" alt=\"Raspar la piel de la panceta de cerdo con un cuchillo\" class=\"wp-image-3870\" srcset=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/3-1.jpg 366w, https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/3-1-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 366px) 100vw, 366px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"366\" height=\"366\" data-id=\"3869\" src=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/4-1.jpg\" alt=\"Se utiliza un soplete para quemar los pelos de la piel de la panceta de cerdo.\" class=\"wp-image-3869\" srcset=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/4-1.jpg 366w, https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/4-1-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 366px) 100vw, 366px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>Limpiar la sangre del exterior del vientre de pato con papel de cocina. Raspa la piel con un cuchillo para eliminar las impurezas y quema los pelos con un soplete para poner orden. Tambi\u00e9n puedes utilizar unas pinzas para arrancarlos uno a uno. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"366\" height=\"366\" data-id=\"3872\" src=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/5-1.jpg\" alt=\"Deshuesar la panceta\" class=\"wp-image-3872\" srcset=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/5-1.jpg 366w, https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/5-1-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 366px) 100vw, 366px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"366\" height=\"366\" data-id=\"3871\" src=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/6-1.jpg\" alt=\"Introduzca un cuchillo horizontalmente en la panceta de cerdo y c\u00f3rtela por la mitad.\" class=\"wp-image-3871\" srcset=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/6-1.jpg 366w, https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/6-1-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 366px) 100vw, 366px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>Dale la vuelta y retira los huesos. Puedes quitar los trozos grandes de hueso toc\u00e1ndolo con las manos. Introduce un cuchillo a lo largo de la mitad del grosor desde el lateral y \u00e1brelo como un libro, dejando los extremos para que la carne se mantenga unida como una sola pieza. Tenga cuidado de no perforarla.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Dar forma a la sauceballa<\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"366\" height=\"366\" data-id=\"3873\" src=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/7-2.jpg\" alt=\"Llovizna de salsa verde sobre la espesa panceta de cerdo.\" class=\"wp-image-3873\" srcset=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/7-2.jpg 366w, https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/7-2-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 366px) 100vw, 366px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"366\" height=\"366\" data-id=\"3874\" src=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/8-2.jpg\" alt=\"Una panceta de cerdo untada en salsa verde.\" class=\"wp-image-3874\" srcset=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/8-2.jpg 366w, https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/8-2-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 366px) 100vw, 366px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>Extienda la panceta de cerdo con la piel hacia abajo y reparta uniformemente la salsa verde reservada sobre la panceta, empezando por el lado sin piel. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-5 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"366\" height=\"366\" data-id=\"3876\" src=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/9-1.jpg\" alt=\"Asegurar la porchetta con hilo culinario\" class=\"wp-image-3876\" srcset=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/9-1.jpg 366w, https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/9-1-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 366px) 100vw, 366px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"366\" height=\"366\" data-id=\"3875\" src=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/10-1.jpg\" alt=\"Secar la porchetta en la nevera\" class=\"wp-image-3875\" srcset=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/10-1.jpg 366w, https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/10-1-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 366px) 100vw, 366px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>A continuaci\u00f3n, \u00e1talo bien con hilo culinario. \u00c1talo bien para que no pierda la forma. Sala las c\u00e1scaras y d\u00e9jalas secar en la nevera durante 24 horas.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Aplicar vinagre<\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"665\" height=\"665\" src=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/11-1.jpg\" alt=\"Vinagre aplicado a la piel de la porchetta seca.\" class=\"wp-image-3877\" srcset=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/11-1.jpg 665w, https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/11-1-500x500.jpg 500w, https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/11-1-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 665px) 100vw, 665px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Transcurridas 24 horas, saque la panceta de cerdo y unte la piel con una fina capa de vinagre, si queda algo de sal en la piel. Esto har\u00e1 que la piel quede a\u00fan m\u00e1s crujiente.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Cocci\u00f3n en el horno<\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"367\" height=\"367\" src=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12.jpg\" alt=\"Porchetta al horno\" class=\"wp-image-3878\" srcset=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12.jpg 367w, https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 367px) 100vw, 367px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Cocer en un horno precalentado a 140\u00b0C (284\u00b0F) hasta que la temperatura central alcance los 75\u00b0C (167\u00b0F). El tiempo que tarde depender\u00e1 de la potencia de su horno y de la cantidad de carne, pero deber\u00eda tardar entre 2,5 y 3 horas. Si no puede meter un term\u00f3metro de profundidad en el horno, s\u00e1quelo del horno cada 10 minutos despu\u00e9s de 2 horas para comprobar la temperatura central y terminar la cocci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-6 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"331\" height=\"331\" data-id=\"3880\" src=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/13.jpg\" alt=\"La porchetta se hornea y la corteza queda crujiente.\" class=\"wp-image-3880\" srcset=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/13.jpg 331w, https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/13-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 331px) 100vw, 331px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"665\" height=\"665\" data-id=\"3879\" src=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/14.jpg\" alt=\"Vista transversal de la porchetta acabada\" class=\"wp-image-3879\" srcset=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/14.jpg 665w, https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/14-500x500.jpg 500w, https:\/\/ezhomecooking.net\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/14-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 665px) 100vw, 665px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>Una vez comprobada la temperatura central, aumente la temperatura del horno a 220\u00b0C y cocine durante 10 minutos m\u00e1s para que las pieles queden crujientes. Una vez que la piel est\u00e9 uniformemente dorada y crujiente, retirar del horno y dejar reposar durante al menos 10 minutos. Retirar los hilos de cocci\u00f3n, cortar en rodajas y servir.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%EC%84%B1%EA%B3%B5%EC%9D%84_%EC%9C%84%ED%95%9C_4%EA%B0%80%EC%A7%80_%ED%8C%81\"><\/span>4 consejos para el \u00e9xito<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Las hierbas para la salsa verde deben prepararse seg\u00fan la ocasi\u00f3n. Recomendamos romero, tomillo, salvia y perejil.<\/li>\n\n\n\n<li>Para un aut\u00e9ntico sabor italiano, las semillas de hinojo son imprescindibles. Las semillas de hinojo tienen un sabor dulce y refrescante que combina bien con la carne de cerdo y ayuda a cortar la textura grasa.<\/li>\n\n\n\n<li>Puede utilizar semillas de comino o de apio como alternativa a las semillas de hinojo.<\/li>\n\n\n\n<li>Antes de congelarlas, puede utilizar un tenedor o un pelador de verduras para hacer peque\u00f1as perforaciones o rajas en la piel y conseguir una piel m\u00e1s crujiente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%EB%B3%B4%EA%B4%80_%EB%B0%8F_%EC%A3%BC%EC%9D%98%EC%82%AC%ED%95%AD\"><\/span>Almacenamiento y precauciones<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>C\u00f3mo almacenar<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Refrigerar:<\/strong> Guarde la porchetta sobrante en un recipiente herm\u00e9tico en el frigor\u00edfico.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Congelaci\u00f3n: <\/strong>La congelaci\u00f3n es una opci\u00f3n mejor: corte la porchetta sobrante en trozos del tama\u00f1o adecuado, envu\u00e9lvalos en film transparente y cong\u00e9lelos en una bolsa ziplock, eliminando todo el aire posible para evitar que se quemen en el congelador.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Advertencias<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p><br><strong>Refrigerar:<\/strong> Es preferible consumirlo en un plazo de 2-3 d\u00edas si est\u00e1 refrigerado, ya que el olor a cerdo puede intensificarse durante la refrigeraci\u00f3n.<br><strong>Congelaci\u00f3n:<\/strong> Puede conservarse congelado hasta 2 meses, pero una vez descongelado, consumir inmediatamente.<br><strong>C\u00f3mo recalentar: <\/strong>La mejor manera de recalentarlos es en el horno. Recalentar en un horno precalentado a 180\u00b0C durante unos 10-15 minutos devolver\u00e1 el crujiente a las conchas. Tenga cuidado al recalentar en el microondas, ya que las conchas pueden volverse blandas.<br><strong>Elimina los olores:<\/strong> Al recalentar, se puede a\u00f1adir una peque\u00f1a cantidad de hierbas (romero, tomillo) o vinagre para reducir el olor a cerdo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%EB%8B%A4%EB%A5%B8_%EC%B6%94%EC%B2%9C_%EC%9A%94%EB%A6%AC_%EB%B3%B4%EB%9F%AC%EA%B0%80%EA%B8%B0\"><\/span>Ver otros platos recomendados<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><a href=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/es\/receta-de-buntenz-panceta-al-horno-barbacoa-facil-en-casa-3-horas\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/%eb%b2%88%ed%8a%b8%ec%97%94%ec%a6%88-%eb%a0%88%ec%8b%9c%ed%94%bc-%ec%82%bc%ea%b2%b9%ec%82%b4-%ec%98%a4%eb%b8%90-%eb%b0%94%eb%b2%a0%ed%81%90%eb%a1%9c-%ec%a7%91%ec%97%90%ec%84%9c-%ea%b0%84%ed%8e%b8\/\">Receta de puntas quemadas <\/a><\/strong>- Esta es otra receta de barbacoa de panceta de cerdo que puedes hacer en el horno.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/ezhomecooking.net\/es\/receta-de-salsa-a1-para-steak-hacerla-mas-deliciosa-como-mejorar-salsa-comprada\/\">A1 C\u00f3mo hacer un buen filete<\/a> <\/strong>- As\u00ed es como hago la salsa para filetes, pero tambi\u00e9n funciona bien con la porchetta.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%EB%A7%88%EC%B9%98%EB%A9%B0\"><\/span>Reflexiones finales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Las recetas de porchetta son perfectas para ocasiones especiales como las fiestas. Es f\u00e1cil de hacer en el horno y una gran adici\u00f3n a su men\u00fa de fiesta en casa. Impresione a todos con su exterior hojaldrado y delicioso interior! Que tenga un delicioso d\u00eda con porcetta!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Crujiente por fuera, jugoso por dentro: \u00a1c\u00f3mo preparar este cl\u00e1sico plato italiano en casa! 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