브리치즈 파스타 레시피로 꾸덕하고 향긋한 한 끼 준비해요!
오늘은 부드럽고 꾸덕한 브리치즈 파스타 레시피를 소개할게요. 브리치즈의 고소함과 생바질의 향긋함, 신선한 토마토가 어우러져 한 입 먹는 순간 풍미가 가득한 맛을 느낄 수 있어요!
🥘 준비재료 (1인분 기준)
- 파스타 면 – 100g
- 브리치즈 – 50g (보통100g~125g 이므로 절반 사용)
- 마늘 – 3~5알 (다져서 준비)
- 생바질 – 10~20g (플레이팅용 작은 잎 3장 남겨두기) 🌿
- 방울토마토 – 10개 (반으로 자름)
- 파르미지아노 레지아노 치즈 – 기호에 따라 갈아서 준비
- 엑스트라버진 올리브 오일 – 5큰술
- 소금, 후추 – 약간
🍝 브리치즈 파스타 만들기 과정
1. 파스타 면 삶기
냄비에 물 1리터와 소금 10g을 넣고 끓인 뒤 파스타 면을 100% 익을 때까지 삶아줍니다. (참고: 파스타 면에 따라 삶는 시간은 다르며, 패키지의 안내를 참고하세요)
2. 재료 손질하기
물이 끓는 동안, 마늘을 다져 준비하고 방울토마토는 반으로 자릅니다. 브리치즈는 겉면을 제거한 뒤 얇게 썰어주세요. 생바질도 적당한 크기로 잘라 향긋한 풍미가 잘 퍼질 수 있도록 준비합니다.
3. 재료 섞기
큰 볼에 삶은 파스타 면과 손질한 재료(마늘, 토마토, 브리치즈, 바질)를 모두 넣고 엑스트라버진 올리브 오일 5큰술을 추가합니다. 소금 두 꼬집과 후추를 넣어 간을 맞추고 잘 섞어주세요.
4. 치즈 녹이기
섞는 도중에 면수를 한두 국자 넣어주면 치즈가 부드럽게 잘 녹아 파스타에 잘 어우러져요! 치즈가 충분히 녹고 간이 맞으면 그릇에 담아주세요.
5. 플레이팅
접시에 파스타 면과 함께 토마토, 바질 잎을 보기 좋게 올리고, 마지막으로 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 뿌려주면 완성입니다!
🍴 조리 팁 및 대체 재료
- 조리 팁: 치즈가 잘 녹지 않거나 소스가 약간 묽을 경우 면수를 소량씩 추가하면서 원하는 농도로 맞추세요. 면수를 조금씩 넣을 때마다 잘 저어주면 크리미한 텍스처를 얻을 수 있습니다.
- 치즈 대체: 브리치즈 대신 까망베르 치즈를 사용하거나, 조금 더 강한 풍미를 원한다면 고르곤졸라를 추가해도 좋습니다.
- 바질 대신 시금치: 생바질이 없다면 신선한 시금치 잎으로 대체할 수 있습니다. 살짝 익혀 추가하면 은은한 맛을 더해줍니다.
- 더 진한 풍미: 마무리로 트러플 오일을 한두 방울 추가하면 한층 더 고급스러운 풍미를 즐길 수 있어요.
🍅 요리에 사용된 재료
- 브리치즈: 125g짜리 상품으로 1인분 기준으로 절반을 사용하면 되요.👉 제품 보러 가기
- 생바질 20g: 향긋한 생바질 20g 짜리 상품이에요. 생바질은 변질이 빨리 되므로 사용할 만큼 구매후 바로바로 소비하는걸 추천드려요.👉 제품 보러 가기
- 방울토마토: 500g 제품이에요. 소량씩 빨리 소비하는게 좋아요. 👉 제품 보러 가기
- 엑스트라버진 올리브오일: 어느제품을 사용하든 상관없지만 조리없이 바로 섭취하기때문에 엑스트라 버진 올리브오일을 사용해주세요. 👉 제품 보러 가기
- 파르미지아노레지아: 마무리로 사용하는 치즈에요. 쿰쿰한 냄새가 부담스럽다면 그라나파다노로 대체해보세요. 제품구입이 부담스럽다면 파마산 치즈가루를 뿌려보세요. 👉 제품 보러 가기
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오늘도 맛있는 하루 보내세요! 😊
