짜파구리는 짜파게티와 너구리가 합쳐진 음식으로, 영화 ‘기생충’을 통해 전 세계적으로 유명해졌죠. 짜파게티와 너구리를 섞어 조리하면 끝나는 간단한 요리지만 여기에 디테일을 추가해 더욱 맛있게 즐길 수 있는 황금비율 레시피를 알려드릴게요.
짜파구리 황금비율 레시피로 더 완벽하게
준비 재료 (2인분 기준)
- 짜파게티: 2봉
- 너구리: 1봉
- 생 양파: 1개 (채 썰어 준비)
- 식용유: 1T
- 옵션: 계란, 오이, 군만두, 구운 소고기 등
계량기준: 1T=15cc, 1t=5cc 계량스푼 사용
만들기 과정
재료 준비하기
짜파게티 2봉과 너구리 1봉, 케러멜라이징 양파 50g을 준비하세요. 케러멜라이징 양파는 양파를 장시간 볶아낸 것으로 없다면 생 양파 1개를 채 썰어서 기름을 두르고 양파의 색이 완전히 갈색 빛이 날때까지 볶아주세요.
면 삶기
센 불 냄비에 물 약 1.2L에 짜파게티&너구리 후레이크 전부와 너구리 스프 절반을 넣어주세요. 남은 너구리 스프 절반은 보관해주세요.
물이 끓기 시작하면 면을 넣어 4분간 삶아 주세요.
시간이 되면 면은 채에 거르고 면을 삶은 물은 따로 담아 보관해주세요.
양파 볶기
면이 끓는 동안 중약 불 팬에 식용유를 1T 두르고 케러멜라이징 양파를 넣어주세요. 잘 풀어질 때까지 짧게 볶아주시면 돼요.
양념 섞기
볶은 양파에 짜파게티 분말 스프와 남아 있던 너구리 스프 절반을 넣고 잘 섞어 주세요. 이때 면수를 조금씩 추가하며 농도를 조절하면 짜파구리가 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.
면과 소스 섞기
삶은 면을 팬에 넣고 볶은 양파와 함께 섞어 주세요. 면수를 조금씩 넣으며 꾸덕한 농도를 맞추어 주세요. 면과 소스가 잘 섞이고 나면 불을 끄고 준비를 마칩니다.
마무리
완성된 짜파구리를 그릇에 담고 계란, 군만두, 오이, 구운 소고기 등 원하는 고명을 올려 맛있게 즐기세요. 군만두를 곁들이면 바삭한 식감이 더해져 한 끼 식사로도 손색없답니다.
대체 재료 및 요리 팁
- 면을 넣을때, 조금 더 굵은 너구리 면을 먼저 넣으면 균일하게 익힐 수 있어요.
- 케러멜라이징 양파는 한번에 대량으로 만들어두고 냉동실에 보관하면서 여러 요리에 활용해보세요.
- 크림 짜파구리: 생크림을 약간 추가해 크림 소스를 곁들이면 부드럽고 고급스러운 맛으로 변신해요.
- 매운맛 추가: 청양고추를 넣거나 고추기름 한 스푼을 추가해 얼큰한 맛을 더해 보세요.
사용된 제품 정보
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짜파게티의 짭조름한 맛과 너구리의 얼큰한 국물, 그리고 케러멜라이징 양파의 풍미가 어우러진 짜파구리 황금비율 레시피! 간단하면서도 맛있게 한 끼를 해결하고 싶을 때 꼭 도전해 보세요. 오늘도 맛있는 하루 보내세요~
