떡국떡 떡볶이 레시피: 떡국떡으로 빠르고 쉽게 떡볶이 만들기 – 20분 완성

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떡국떡 떡볶이 레시피로 완성하는 간단한 떡볶이

오늘은 떡국떡 떡볶이 레시피를 가져왔어요. 일반 떡볶이 떡 대신 떡국떡을 사용해 보다 빠르고 쉽게 떡볶이를 완성하는 레시피에요. 양념장은 어남선생님의 양념 레시피를 참고해서 달콤하고 칼칼하게 만들었어요. 총 소요 시간이 20분도 되지 않아 부담없이 만들 수 있으니 두려워 말고 따라해보세요. 저는 냉동 떡과 냉동 오뎅을 사용했으며 대파도 냉동시킨게 있다면 사용해도 좋아요. 그럼 초간단 떡국떡 떡볶이 레시피 시작할게요.

떡볶이란?

떡볶이는 한국을 대표하는 대중적인 요리로, 쫀득한 떡과 매콤달콤한 양념이 특징입니다. 전통적으로는 고추장이나 간장으로 양념해 만든 떡볶이 떡 요리로 시작되었지만, 오늘날에는 다양한 소스와 재료가 결합된 여러 변형 요리가 존재합니다.

• 역사: 떡볶이는 조선시대 궁중 요리에서 유래한 것으로 알려져 있습니다. 당시에는 간장으로 양념한 간장 떡볶이가 주를 이뤘고, 고급 음식으로 간주되었습니다. 이후 1950년대에 고추장을 활용한 매운 떡볶이가 등장하며 대중화되었습니다.
• 주재료: 일반적으로 쌀떡(가래떡 또는 떡국떡)이 사용되며, 어묵, 대파, 삶은 계란, 양배추 등이 추가 재료로 자주 활용됩니다.
• 소스의 다양성:
  • 고추장 소스: 매콤달콤한 맛이 특징이며, 가장 일반적인 형태.
  • 간장 소스: 짭조름하고 달콤한 간장 떡볶이.
  • 크림 소스: 부드러운 크림 떡볶이로 최근 젊은 층에게 인기가 많음.
  • 로제 소스: 고추장과 크림 소스를 혼합한 풍부한 맛.
• 문화적 의의: 떡볶이는 한국의 길거리 음식 문화에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 특히, 분식집이나 포장마차에서 손쉽게 즐길 수 있는 간식으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 또한 떡볶이를 활용한 다양한 페스티벌과 요리 대회가 열리기도 합니다.
• 지역별 변형:
  • 신당동 떡볶이: 전통적인 매운 소스와 더불어 조리 과정에서 국물을 적당히 남기는 방식으로 유명.
  • 부산 밀떡볶이: 쌀떡 대신 밀떡을 사용하여 식감이 부드럽고 양념이 잘 배어드는 것이 특징.

떡볶이는 단순한 간식 이상의 의미를 가지며, 한국 음식 문화의 정체성을 보여주는 대표적인 요리 중 하나입니다.

떡볶이에 대한 더 많은 정보는 Wikipedia에서 확인하세요.

레시피: 떡국떡 떡볶이

준비 재료

• 어묵: 150g
• 떡국떡: 300g
• 물: 800ml
• 설탕: 1T
• 소금: 두 꼬집
• 다진 마늘: 0.5T
• 대파: 1대

양념장 재료

• 고춧가루: 4T
• 설탕: 3T
• 진간장: 2T
• 굴소스: 2T
• 고추장: 2T
• 식용유: 1T
• 순후추: 적당량

계량기준: 1T=15cc, 1t=5cc 계량스푼 사용

사용된 제품 정보

어묵: 기본적인 사각어묵이에요. 생각보다 소비기한이 짧으니 남으면 냉동실에 보관하세요. 👉 제품 보러가기

떡국떡: 활용도가 높은 떡국떡이에요. 냉장보관 제품이라고 되어있지만 무조건 조리해서 먹는 제품이고 냉동상태 그대로 빠르게 조리가 가능하니 냉동보관해서 사용하세요. 👉 제품 보러가기

고추장: 기본 고추장이에요. 집 고추장보다 덜맵고 달콤해서 떡볶이와 잘 어울려요. 👉 제품 보러가기

고춧가루: 깔끔한 매운맛을 가진 고운 고춧가루에요. 국물 요리와 특히 잘 어울려요. 👉 제품 보러가기

순후추: 통후추를 곱게 갈아 분말 형태로 만들어진 제품이에요. 👉 제품 보러가기

만들기 과정

재료 손질

먼저 떡국 떡을 물에 10분간 불려주세요. 대파는 흰 부분은 쫑쫑 썰고 초록 부분은 손가락 두 마디 길이로 자릅니다. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

냄비에 썬 대파와 어묵을 깔고 설탕 1T, 소금 두 꼬집, 다진 마늘 0.5T, 후추를 넣어주세요. 물 800ml를 부어주세요.

양념장 만들기

양념장을 만들어주세요. 고춧가루4T, 설탕3T, 진간장 2T, 굴소스 2T, 고추장 2T, 식용유 1T, 순후추는 톡톡 넣고 잘 섞어주세요.

조리

냄비 뚜껑을 닫고 센 불에서 5분간 끓입니다.

불을 중간 불로 줄이고 불린 떡국떡을 넣은 뒤, 다시 뚜껑을 닫아 1분간 더 끓여주세요.

불을 약 불로 줄이고 만들어 둔 양념장을 넣어 뚜껑을 연 상태로 5분간 졸입니다. 양념이 떡과 어묵에 잘 배어들도록 저어가며 조리하세요. 걸쭉한 농도가 되면 완성이에요.

마무리

치즈를 추가하고 싶다면 냄비에 치즈를 올리고 뚜껑을 닫아 약 불에서 치즈를 녹여주세요. 입자가 작은 치즈를 사용할 경우 떡볶이를 그릇에 옮겨 담고 치즈를 그대로 올려 비벼주면 뜨거운 떡볶이와 국물에 자연스럽게 녹일 수 있어요. 또한 전자레인지에 돌려 치즈를 녹여도 괜찮아요.

성공을 위한 5가지 팁

• 요리 시작시 가장 먼저 떡국떡을 물에 불리세요. 준비하는 동안만 불려주면 돼요. 떡국떡은 반드시 물에 불려야 부드럽고 빠르게 조리됩니다.
• 양념장은 미리 섞어두고 시간에 맞춰 빠르게 조리하세요.
• 졸이면서 간을 본 후 기호에 따라 설탕이나 간장을 추가해 맛을 조절하세요.
• 냉동 재료를 사용해도 조리 시간은 같으니 냉동실에 있는 재료를 활용해 보세요.
• 냉장 또는 냉동실에 남는 재료가 있다면 상황에 맞춰 추가해보세요. 대부분의 재료는 잘 어울려요.

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마치며

집에서 떡볶이를 만들면 떡에 양념이 잘 베어들지 않아 아쉬울때가 많았는데요. 떡국 떡을 사용하니 짧은 시간에도 떡이 말랑해지고 양념이 충분히 스며들어서 맛있게 먹을 수 있었어요. 거기다 냉동 보관상태의 재료들을 해동없이 바로 사용해서 조리할 수 있는게 엄청난 장점이에요. 애매하게 남은 재료들을 모두 넣고 매번 색다르게 만들수도 있어요. 초간단 떡국떡 떡볶이 레시피로 배달 보다 빠르게 떡볶이를 만들어보세요. 간편함에 놀라고 맛에 한번 더 놀랄거에요. 이레시피 역시 만들어두고 한번 더 데워 먹을 때 더 맛있어지니 넉넉하게 만들어서 드셔보세요. 그럼 오늘도 맛있는 하루 보내세요! 😊